オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:12月4日 00:59]

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【キッチン・シェフ候補募集】 レストラン・カフェ・バーの複合ショップ「Megan」@渋谷

「Megan Bar & Patisserie」の求人情報

[ ミーガンバーアンドパティスリー ]
  • シニア・ミドル活躍
▼お店データ [お店のサイト]
業態 レストラン、カフェ、セントラルキッチン、パティスリ
客単価 3000円〜4000円 席数 40席〜50席
最寄駅 JR山手線 渋谷駅より徒歩11分 東急東横線 代官山駅より徒歩11分
勤務地 東京都渋谷区東1-29-3 MUSTARD HOTEL 1階 [地図]
運営 株式会社 THINK GREEN PRODUCE
Megan Bar & Patisserie

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <レストラン、カフェ、セントラルキッチン、パティスリ> Megan Bar & Patisserie

Megan Bar & Patisserie
◆◆◆ THINK GREEN PRODUCEが手がけるブランド ◆◆◆
鎌倉発祥のレストラン「GARDEN HOUSE」のThink Green Produce co.,ltd.が手がけるお店です。

モーニングはパンケーキや代官山の姉妹店GARDEN HOUSE CRAFTSから届く焼き立ての自家製酵母ブレッドを使ったブレックファストプレート、
ランチやディナーは「Traditional・Modern・Simple」をコンセプトに、季節の食材や素材の持ち味をいかした、ニューアメリカンスタイルを基としたお料理をご提供。
ティータイムには、併設するぱPatisserieの焼き菓子や生菓子を楽しめるオールデイダイニングとして、HOTELゲストはもとより、地元の常連の皆様にも根付きはじめております。
オープンキッチンが魅力で、お客様からの直接のお声や表情が届くので、自らのお料理や技術にも磨きをかけやすい環境です。


〔パティスリー併設〕
併設する同名ブランドのパティスリーでは、フランスやヨーロッパの伝統的な製菓技術をベースに、スコーンやクッキーなどのアメリカンベイキング、季節のフルーツを使用したフレッシュケーキなどを製造・販売します。
人気メニューは、シンプルながらも選りすぐりの素材をつかった「トレスレチェ」、なめらかなくちどけが自慢の「チーズケーキ」、フレッシュケーキは見た目のインパクトから隠し味まで、上質でシンプルな大人っぽさに遊び心をプラス

〔HOTEL併設の強み〕
弊社直営の「MUSTARD HOTEL」は、"まちの隠し味"をコンセプトにしており、
ARTや音楽の中でもCULTUREをけん引するイベントや展示会、撮影なども度々行われており、CULTUREシーンに敏感なお客様も多いホテルです。
渋谷と恵比寿、代官山の真ん中という、ややマニアックな立地ながらも、わざわざお越し頂く、同立地にありそうでなかったお店を目指しています。

〔セントラルキッチン機能〕
弊社が運営する各店のデリ部門やEC部門の製造拠点ともなっており、スキルやご希望によっては同店だけのお料理ではない技を磨ける環境です


あなたのこれまでの経験や自信をMegan -bar&patisserie-で発揮し、共に有意義な時間を過ごしませんか?


What's THINK GREEN PRODUCEとは-----------------------------------

「一杯のコーヒーから都市計画まで」これが、私たちのコンセプトであり、ビジョンです。
元々は建築不動産のコンサルティングをメイン事業としていましたが、
気持ちいい時間、よりよい場所をつくろうと考えれば考えるほど、ハード(土地や建物)だけではなく、ソフト(コンテンツ)も、自分たちで考えて自ら運営するトータルな街づくりの方が、価値があると考えています。

それをカタチにしたのが 2012年より展開する自社運営レストラン&カフェ業態であるGARDEN HOUSE。
鎌倉から始まり、現在では新宿、代官山、荻窪、丸の内、横浜等に店舗展開しています。 “Season-Inspired”(旬・季節性)や “Fine-Crafts”(手作り)をコンセプトに、各地域の特性と旬な食材を組み合わせた食事、パンなどを提供しています。

また、GARDENHOUSEブランドにとどまらず、単店ブランドも積極的に展開。
2018年9月、パティスリーとバーを楽しめる『Megan&Patisserie』を皮ぎりに、
2019年3月、日本の四季、地域に合わせたフレッシュでリーズナブルな魚と和食を中心に、様々な国々のカルチャーを織り交ぜた新しい感覚で魚を楽しめるお店「OPEN FISH」、
2020年8月、イタリアンをベースにシェフの遊び心をきかせた料理とヴァンナチュールを楽しめるレストラン 「CHOWCHOW」、
等、個性豊かで、その街の特性、その街の人のライフスタイルにあった店舗をオープン。
今期は、生産者とのつながりをより重視したプロジェクトも本稼働。
2020年6月、名だたる料理人たちがこぞって指名する、和歌山発160年続く老舗「山利」と協業。
ふっくら、しっとりとした"奇跡のしらす"が生産者から直送される「しらす食堂じゃこ屋七代目山利」を横浜Newmonにオープンしました。


このコロナ禍においても積極的な事業展開として、パンケーキミックスはじめ多くの自社商品や生産者直送品をご家庭に届けるEC事業も順調にスタートし、食を強みとしたDX化も推進しています。

他ブランドへの異動もよし、本部運営メンバーやフードディレクターへのキャリアチェンジもよし、ライフステージやキャリア希望に合わせて仕事を楽しめる環境です。

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1杯のコーヒーが誰かの生活をつくる。
人々の生活が集まり街をつくる。
街は時を重ね文化をつくる。


こんな想いに共感頂ける仲間をお待ちしています!
<応募先>Megan Bar & Patisserie

このお店は求人募集を終了しました。