Artisan de la Truffe 東京ミッドタウンの求人情報｜東京都港区

◆☆◆Artisan de la Truffe の特徴！◆☆◆
▼店舗コンセプト！▼
パリ発のトリュフ専門店
『Artisan de la Truffe』。
その海外第1号店として
六本木・東京ミッドタウンに
オープンした店舗です。

大きな窓が印象的な開放感のある店内と
春には桜を望めるロケーションも魅力。

東京ミッドタウン内でも
最大級のテラス席を備えた
洗練された空間です。

世界三大珍味であるトリュフを主役に
コース料理を中心とした
上質な料理とワインを提供する
本格フレンチレストランです。
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●客単価……6000円〜
●席数……107席（テラス・個室あり）
貸切・イベントなどの利用もあります
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▼ガストロノミーを追求できる！▼
一皿の味だけでなくコース全体のバランスや
香り・温度・食感まで考える
ガストロノミーの料理に携われます。

料理がお客様のもとへ届き
食べ終わる瞬間までを想定し
一皿の完成度を追求します。

▼トリュフへの造詣を深められる！▼
様々なメニューに
トリュフを取り入れているため
日々の調理を通して
専門的な知識を深められます。

料理ごとに使い方や活かし方が異なり
新メニューでは
「この料理にどう合わせるか」まで
考えながら向き合います。

これまでの調理経験に
トリュフという新たな専門性を加え
料理人としての引き出しをさらに増やせます。

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◆☆◆スタッフインタビュー！◆☆◆
▼入社1年目（22歳）　ホールスタッフ▼
Q. 入社のきっかけを教えてください。
お客様を接客するうえでワインの知識はとても大切だと感じ
ソムリエやワインについて
学べるフレンチのお店を探していました。

その中でこのお店を見つけ
ワインをしっかり学べる環境に魅力を感じて入社しました。

Q. 実際に働いてみて感じる魅力は何ですか？
ワインを試飲しながら学べる機会が多く
香りや味わいを実際に体験しながら
知識を身につけられるところです。

分からないことは支配人や先輩に相談すると
丁寧に教えてもらえるので
接客やワインの知識をしっかり学べる環境だと思います。

Q. この仕事のやりがいを教えてください。
自分が学んだワインの知識をお客様に説明して
喜んでいただけたときにやりがいを感じます。

最初はワインの知識もほとんどありませんでしたが
勉強して良かったと思える瞬間が増えてきました。

▼入社1年目（22歳）　キッチンスタッフ▼
Q. 入社のきっかけを教えてください。
以前は個人店で働いていましたが
長時間労働が多く自分の時間をなかなか作れませんでした。

ここでは働く時間が整っていて
プライベートの時間も確保できると感じたことが入社の理由です。

Q. キッチンで働く魅力はどんなところですか？
料理の工程や仕上げ方などをある程度任せてもらえるので
自分の考えを活かして調理ができるところです。

決められた作業をこなすだけではなく
考えながら料理ができるのが面白いですね。

Q. どんな方に向いている職場だと思いますか？
自由度が高い分、自分で考えて料理をしたい方には
とても楽しい環境だと思います。

スタッフ同士の雰囲気も良く
コミュニケーションを取りながら楽しく働ける職場です。

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◆☆◆運営会社のご紹介！◆☆◆
ステーキハウス・レストラン・カフェなど
異なるコンセプトを持つ飲食店を
グループ全体で28店舗運営しています。

また、海外のトップブランドと
パートナーシップを結び
日本国内での店舗展開を行っています。

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　お客様を楽しませることが
　私たちの喜びです
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スティルフーズが大切にしている
ホスピタリティとは
「お客様を楽しませることを自分の喜びにする」ことです。

「誰かに喜ばれる楽しさ」を感じながら
より高いレベルのサービスを追求し
常に進化し続けています。