銀座つるの求人情報｜東京都中央区

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＼調理スタッフ積極採用中◎／
安定基盤をもつ注目企業が運営
腰を据えてキャリア＆スキルUPのチャンス！
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【 運営：株式会社田園プラザ川場 】
『銀座つる』を運営しているのは、業界トップのリゾート道の駅！
群馬県川場村で道の駅『川場田園プラザ』『ホテル田園プラザ』を運営しています。

特に『川場田園プラザ』は、“地方創生の成功モデル”として高評価を獲得◎
メディア紹介の実績も多く、
飲食事業の他、製造業やホテル業・コンサルタント事業など幅広く展開している会社です。

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そんな注目企業が運営する【銀座つる】で募集スタート！
銀座という場所柄、お客さまも上質な味を好まれる一流の方々ばかり。
自治体や政治関係者の利用も多く、信頼度の高いキャリアを築いていただけます◎

「料理経験を活かしてキャリアを磨きたい！」
「どこでも通用する調理スキルを学びたい！」
という方には、ぴったりな環境だと思います♪
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◆◆食べログ、Googleなど各口コミサイトでも高評価！
銀座のアッパー層に愛される【銀座つる】◆◆
黒毛和牛を中心に、旬の食材を使った和食をご提供する日本料理店です。
木材を基調とした店内は、スタイリッシュで上品・温かみのある雰囲気を心がけています。

■■極上和牛の美味しさを引き立てる料理
名物は極上和牛を使用した〈低温すき焼き〉と〈低温しゃぶしゃぶ〉！
しゃぶしゃぶの出汁は8時間以上じっくり煮込み、肉汁が逃げ出さない65～70度の低温調理でご提供しています。

使用するのは、厳選された四季の食材のみ。
金目鯛やマナガツオ・クエなどの鮮魚をはじめ、花山椒、国産筍・松茸、天然山菜など…
他にも、ブランド肉や鮎などの清流魚まで、その時一番おいしいものを仕入れています。
最高級の食材にアレンジを加え、独創的な和食に仕上げるのが『銀座つる』流です。

■■お客さまからも大好評！料理にぴったりなお酒
全国各地から取り寄せた日本酒や焼酎をはじめ、ソムリエが厳選したワインなども自慢のひとつ。
グラスワインは9種類、ボトルで100種類程度用意しています。
プレミアム地酒、フランスの銘醸ワイン、超熟国産ウイスキーなど、珍しいお酒も扱っています。
オーナーが群馬県にある酒造の元代表であったことから、群馬の地酒も豊富です！

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群馬県を中心に銀座・長野・神奈川で多数運営！
“人ありき”の店舗展開で着実に成長中◎
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フレンチやイタリアン・ラーメン・蕎麦・カフェetc...
多彩な業態・ブランドの直営店を展開する弊社。

目指すのは、スタッフが”働いていて楽しい・カッコイイ”お店。
今後も”人ありき”で、唯一無二な店舗展開をおこなっていきます！

【　食にこだわる経営陣と近い距離で仕事ができる　】
経営陣も含め、ひとつのチームとしてクリエイティブな仕事を楽しめる環境です。
「どんな料理が喜ばれるかな？」「こんな料理を自分は作りたい！」
などなど、風通しの良い環境のなか、料理人として活躍していただけます◎

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::: 若き一流料理人が盛り上げるチーム！
2023年リニューアルで厨房設備も最新です★ :::　
料理長を務める川崎隼弥は、まだ28歳という若手の実力料理人！
副料理長やほかスタッフも、ニューオータニやプリンスホテルで活躍していた方々です。

洋食、鉄板焼き、フレンチ、ビストロ、日本料理etc...
多彩なジャンル経験をもつスタッフが揃うため、学べることが多いのも魅力です★
平均年齢27歳と、意欲ある若手料理人が切磋琢磨しています。

●━…　働くスタッフの声…━●
◆調理スタッフ（20代）
「調理場は同年代中心で働きやすいです。
真剣に料理と向き合う先輩たちと、日々美味しい料理を研究しています。」

◆Wワーカー（30代）
「オープン準備からクローズ作業・料理のご説明・ご提供まで幅広く受け持っています。
お客さまに気持ちよくご利用いただけるサービスが目標です。」

男女比1：2で幅広い年代が活躍中！
調理スタッフ以外も40代以下と、若く活気のあるチームです！
今後の店舗展開も見据え、ポスト・キャリアが多数！
ここで、あなたの理想のキャリアを実現してみませんか？