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“地方創生の成功モデル”を活かした運営
多数メディアにて紹介された実績多数◎
【調理スタッフ＆ソムリエ】大募集
経験を活かし、さらなる高みを目指せます
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【 運営：株式会社田園プラザ川場 】
『銀座つる』を運営しているのは、業界トップのリゾート道の駅！
群馬県川場村で道の駅『川場田園プラザ』『ホテル田園プラザ』を運営しています。
特に『川場田園プラザ』は、“地方創生の成功モデル”として高評価を獲得◎
飲食事業の他、製造業やホテル業・コンサルタント事業など幅広く展開している会社です。

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直近、テレビ番組〈ヒルナンデス〉で道の駅を取り上げていただいた実績も！
多数メディアで注目を集めている当社。
そんな注目企業が運営する『銀座つる』で働きませんか？
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▼▼ 今後も“人ありき”の店舗展開を… ▼▼
直営店舗は、群馬県を中心に銀座・長野・神奈川で多数運営中。
フレンチやイタリアン・ラーメン・蕎麦・カフェなど10店舗近くを展開しています。
“人ありき”なので、やみくもに店舗展開する…なんてことはありません。

目指すのは、スタッフが”働いていて楽しい・カッコイイ”お店。
お客さまはもちろん、スタッフにも「素敵」と思ってもらえるお店を展開していきます！

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【『銀座つる』】
黒毛和牛を中心に、旬の食材を使った和食をご提供する日本料理店です。
お店は木材を基調とし、スタイリッシュで上品・温かみのある雰囲気を心がけています。

::: モットーは〈人間関係に悩まない環境！スタッフの働きやすさが一番〉 :::　
“気さくなスタッフに囲まれ、目標を持って取り組める仕事をしませんか？”
一人ひとりの意見がダイレクトに反映される…。
自分が「レストランを創っている」という感覚が得られる風通しのよい環境です◎

■■極上和牛の美味しさを引き立てる料理
名物は極上和牛を使用した〈低温すき焼き〉と〈低温しゃぶしゃぶ〉！
しゃぶしゃぶの出汁は8時間以上じっくり煮込み、肉汁が逃げ出さない65～70度の低温調理でご提供しています。

使用するのは、厳選された四季の食材のみ。
金目鯛やマナガツオ・クエなどの鮮魚をはじめ、花山椒、国産筍・松茸、天然山菜など…
他にも、ブランド肉や鮎などの清流魚まで、その時一番おいしいものを仕入れています。
最高級の食材にアレンジを加え、独創的な和食に仕上げるのが『銀座つる』流です。

■■お客さまからも大好評！料理にぴったりなお酒
全国各地から取り寄せた日本酒や焼酎をはじめ、ソムリエが厳選したワインなども自慢のひとつ。
グラスワインは9種類、ボトルで100種類程度用意しています。
プレミアム地酒、フランスの銘醸ワイン、超熟国産ウイスキーなど、珍しいお酒も扱っています。
オーナーが群馬県にある酒造の元代表であったことから、群馬の地酒も豊富です！

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●━…　実際のスタッフの声…━●
◆調理スタッフ（20代）
「調理場は同年代中心で働きやすいです。
真剣に料理と向き合う先輩たちと、日々美味しい料理を研究しています。」

◆Wワーカー（30代）
「オープン準備からクローズ作業・料理のご説明・ご提供まで幅広く受け持っています。
お客さまに気持ちよくご利用いただけるサービスが目標です。」

男女比1：2で幅広い年代が活躍中！
今後の活躍のポスト・キャリアが多数！理想の飲食人になれる環境です◎