オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:5月11日 20:25]

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GLAMの料理長候補(シェフ・板長など)(正社員)の求人情報|東京都港区

[ グラム ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 会員制個室レストラン
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙喫煙室あり
最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩5分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅より徒歩5分
勤務地 東京都港区西麻布1-4-43 ニシアザブNKビル 1F [地図]
定休日 日曜・祝日
運営 glam株式会社
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
応募資格 料理長経験者・マネジメント経験者
勤務時間
17:00~30:00(シフト制・休憩あり)
休日・休暇 月7~8日
週休2日
年末年始・夏季・慶弔・有給休暇
日曜・祝日定休日
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 業績に応じて賞与あり
研修制度あり・独立支援制度あり・資格支援制度あり
雇用保険あり・労災保険あり

住宅手当・健康診断・引越し手当
社員旅行あり
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
・グループ全体のグランドメニュー考案
・グループ全体の食材仕入れ、管理
・人材管理、スタッフ教育、育成

【 こんな人に来てほしい 】
・スタッフを思いやる心がある
・高い志を持っている
・礼儀と礼節をわきまえている
・学び続ける姿勢がある
・周りからの信頼を勝ち取れる方
・料理の腕に自信のある方
・お客様のご要望に応じて調理ができる方
・スタッフの育成経験がある方
・流行を取り入れ新メニューの考案や斬新な発想をお持ちの方

【必要な能力】
・料理長の経験
・状況に応じた判断力
・コミュニケーション能力
・マネジメント能力

弊社は富裕層をターゲットにしたビジネスをしています。
富裕層の方はとてもわがままです。
世界中のあらゆるサービスをVIP扱いで体感されています。
そのお客様を満足させるために、また来たいと思っていただくために、私たちは日々精進しています。
特に料理に関しては、メニュー外の物をよくご注文いただきます。
食材を買い出しし、和洋中問わず、お客様の求める味付けで提供するのがglamキッチンスタッフの仕事です。
今まで経験してきた料理の腕を存分に振るっていただき、glamの料理長として現場をまとめ、いずれはグループ全体をまとめる総料理長になれる方を募集しています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>GLAM 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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お店の特徴 <会員制個室レストラン> GLAM

「究極のプライベート空間」を追求した、会員制個室レストラン

THE GLAM TOKYOは、2025年にリニューアルオープンした、GLAMグループ(全8店舗・7ブランド)の旗艦店です。
西麻布に拠点を構え、芸能人・経営者・投資家といった限られたVIPのみが集う、完全会員制・完全個室のラグジュアリー空間を提供しています。

高級ホテルや一流レストランの枠を超え、
“すべてが満たされる体験”そのものを提供する場所として設計されています。

■店舗の特徴
西麻布GLAMは、一般公開されていない会員制個室レストラン。
会員の中心は、オーナー社長・投資家・資産家2世など、日本のトップ層です。

✓ 客単価20万円以上のハイエンド業態
✓ 外部の視線を遮断した、徹底したプライバシー空間
✓ 芸能人・著名人も訪れる、極めて限られた社交の場
✓ 安心・安全を最優先にしたセキュリティと運営体制

■最高級の体験価値

提供するのは単なる飲食ではなく、
その場にふさわしい“体験”そのもの。

A5ランク和牛や旬の高級食材、厳選されたワイン・シャンパン・ウイスキーを軸に、
お客様一人ひとりの嗜好に合わせて最適な時間をプロデュースします。

✓ 最高級食材のみを使用した特別コース
✓ 会員ごとに最適化されたパーソナル対応
✓ 食・空間・音楽が融合した没入体験

■エンターテインメント × ホスピタリティ

THE GLAM TOKYOは、
飲食・空間・エンターテインメントを一体として提供する場所です。

単なるサービスではなく、
空間全体を設計し、“記憶に残る時間”を創り上げる仕事です。

✓ 音楽・照明・演出を含めた空間プロデュース
✓ 富裕層に求められる高度なホスピタリティ
✓ “提供”ではなく、“体験設計”を担うポジション

■求職者の皆様へ

ここでの仕事は、飲食業の枠には収まりません。

接客・料理・空間すべてを通じて、
VIP顧客に対して価値を提供し続ける仕事です。

GLAMは、求職者が想定する「収入」だけでは測れない価値を提供する会社です。
一流の環境・一流の顧客・一流の経験に触れることで、
日々の仕事そのものが、自身の市場価値を高める投資になります。

また、富裕層・経営者・著名人が集う環境だからこそ、
働く中で自然と人脈が広がり、将来の可能性も広がっていきます。
“働くこと”が、そのまま次のキャリアにつながる場所です。

✓ ラグジュアリー領域で本気で成長したい方
✓ 一流のサービススキルを身につけたい方
✓ 富裕層・VIP対応に挑戦したい方
✓ 将来的に経営・独立を視野に入れている方

■働く魅力

✓ 一流基準の接客・サービスを実践的に習得
✓ 芸能人・経営者・投資家と接する希少な環境
✓ 高単価ビジネスにおける価値提供力が身につく
✓ 実力に応じた評価・キャリアアップ

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【GLAMグループの Mission / Vision / Value】

Mission(使命|私たちが果たす役割)
「選ばれた人だけに、特別な時間と体験を提供する。」

Vision(未来像|目指す姿)
「日本で唯一の会員制グループから、新しい富裕層文化を創る。」

Value(価値観|大切にする考え方)
・特別感:ここでしか味わえない体験を提供する
・おもてなし:相手の期待を超えるサービスをする
・信頼:会員との長く続く関係を大切にする
・美意識:空間・料理・時間すべてを洗練させる
・挑戦:常識を超え、新しい富裕層の楽しみ方を創る
<応募先>GLAM 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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よくある質問

Q.
港区の洋食・西洋料理の求人はどのくらいある?
A.
港区の洋食・西洋料理の求人数は678件あります。うち、正社員求人は428件、アルバイト・パート求人は247件です。
Q.
洋食・西洋料理の仕事を探すなら、どのエリアが人気?
A.
【正社員】
1位:洋食・西洋料理×港区
2位:洋食・西洋料理×渋谷区
3位:洋食・西洋料理×千代田区
東京都の正社員の洋食・西洋料理求人人気が最も高いエリアは「港区」です。次いで「渋谷区」「千代田区」が続きます。

【アルバイト・パート】
1位:洋食・西洋料理×渋谷区
2位:洋食・西洋料理×港区
3位:洋食・西洋料理×千代田区
東京都のアルバイト・パートの洋食・西洋料理求人人気が最も高いエリアは「渋谷区」です。次いで「港区」「千代田区」が続きます。
Q.
港区の洋食・西洋料理求人の給与相場は?
A.
港区の洋食・西洋料理求人の平均給与は、正社員が月給35.5万円、アルバイト・パートは時給1457円です。

給与情報は求人飲食店ドットコムに掲載された求人に基づいて推定した値です。 平均給与は集計のタイミング、最低賃金は地域によって異なる可能性があります。実際の給与については、採用企業にお問い合わせください。

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勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります