調布で知る人ぞ知る地域に根ざした人気和食店。

普段着のままの贅沢を提供したい！
飲食人として地域コミュニティや文化の発信地になりたい、そんな思いでお店を作りました。

居酒屋以上割烹未満。
肩肘張った場所ではなく、
安い早いのワイワイとした居酒屋でもなく、
女性１人でも気軽に入れるカフェ感覚。
本を読みながらのゆったりとした1人呑みも‥。

～普段着のまま、贅沢できる場所～　　
そんな空間でありたいと考えています。

お料理は、既製品や化学調味料を使用しない本格的なスタイルで、
お出汁を引いてココロもカラダもホッとする安心で安全な料理を心がけています。
明石浦漁港、唐津市場から直送の神経〆された鮮魚を、ひと手間かけてお客様へご提供しています。

日本酒は東京、神奈川、大阪にある信頼できる酒屋さんより毎日入荷。
日帰りで酒蔵への訪問体験もあります。
ワインも自然派ワインを取り揃え、本物志向のお店です。

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店内は、オープンキッチンでお客様とも距離が近く、古さもあり新しさもある　
” NEW TYPE ” な居酒屋です。
お客様も、雰囲気にあった大人のお客様が圧倒的に多く接待やデート、軽く一杯や
お祝い等、もちろん普段使いなどあらゆるシーンでご利用されています。

では、どんな会社なのか？

調布に２店舗、新百合ヶ丘に１店舗を構え、
料理、接客、サービス、雰囲気、空間を
一つのパッケージとして個性あるお店をデザインしています。

店舗に立つことだけが飲食店ではない。
店舗拡大だけではなく飲食に関わる新しいビジネスモデルを提案していきたい！
皆んなで一緒にスタートアップできればどれほど楽しいだろうか？

飲食人はもっともっと楽しいことができる！
飲食にはもっともっと新しい可能性がある！
マンネリしない飲食店を作りたい！
新しい、面白い、楽しい、をカタチにしたい！

そんな会社づくりを自分たちの手で作っていきたいと思っています！

スタッフ全員で共に歩み、人間関係に悩まない職場、働きたい環境づくりを大切にしています。

今後、店舗展開、事業拡大していくことにより、店長、料理長を経験し、
エリアマネージャー、総括料理長、食品開発、食材仕入れ、新店舗、新規ブランドの企画、立案、立ち上げなど様々な業務に関われるステージがあります。

あなたのアイデアがお店を変え、あなたの情熱が確実に会社を変えます。
そんな、想いが叶う職場です！

若い頃から色々経験を積みたい
自分でお店・会社を持ちたい
料理・サービスだけでなくマネジメントや経営力を身につけたい！

平均客単価4000円～5000円のカジュアルな価格帯ですが、既存店に在籍するメンバーは割烹や和食店・居酒屋はもちろん、洋食業態の経験者まで様々です。

持っている知識・アイデアを結集させ、旬の鮮魚や野菜、肉など、酒場の定番メニューから「土と青らしさ」のオリジナルメニューまで日々試作・改良を繰り返しています。

年齢に関係なく”頑張り”や”やる気”を尊重しどんどん『おまかせ』していくので
キャリアアップしていきます。
アルバイトから社員になる方もいますよ♩

今後も、店舗拡大、事業展開することで、次のフィールドでも活躍できます!
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・未経験の方、大歓迎。
実力の高い技術やサービスが身につきます！
これからお料理を本格的に学びたい方、
『 将来の夢や目標の近道 』になること間違い無しです！
・和食以外、他業種、他業界の方も大歓迎です。温もりのある雰囲気で、やりがい、目的を持って働ける環境です！

・飲食店経験者、料理経験者、高待遇で大歓迎！
あなたのチカラを発揮しませんか？
メニューは日替わりなのであなたのアイデアや腕前が活かせるチャンスです！

・キャリアアップ、独立！次の上のステージを考えている方も大歓迎です！

是非一度、お問い合わせお待ちしております。


社員希望の方。
このお店で働いて良かった。頑張った甲斐があった。やってて良かった。
そう言ってもらえる店づくり、環境づくり、会社づくりを目指しています。
スタッフ全員の　"　やりたい！やってみたい！　"　を大切にし、共に成長しています。

未経験の方。
もちろんしっかりと一からお教えします。
最初は誰もが不安です。新人なのは最初だけ。
肩肘張らずに楽しみましょう♩

３ヶ月すればある程度の技術は必ず身につきますし、お酒の知識や独自のサービスも覚えられます。職場に慣れ、仲間が増え、お客様とも仲良くなれ、あなたが頑張った分、しっかりと還元される環境です。

経験者の方、独立に興味のある方。
料理の技術はもちろん。
お酒の知識やサービス方法。
仕入ルートから、調理方法、値決め、予算の立案や店舗の企画、経営など。
やる気のある方や独立に興味のある方にはとても良い環境です

ぜひ、あなたの夢や目標、進みたい道を聞かせてください！それが独立への第一歩です！

アルバイトの方。
自慢できる楽しいアルバイトをはじめませんか？
アルバイトから社員になったスタッフもたくさんいますよ。

夢や目標を持って何かを目指している方や
ステップアップを考えている方、学生さんは学校帰りに、Wワークの方や主婦の方は空いている時間に楽しみながらお仕事しませんか？

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姉妹店情報
『青のこと』 調布駅東口
当店からすぐ近くにあります。
こちらの店舗は魚と日本酒を中心とした和食居酒屋です。

『新百合ヶ丘　土と青』
2019年にオープンしました。
きっかけはなんでも大丈夫。
まずは、お気軽にお問い合わせしてみてください。ご応募お待ちしております。