| NEW | 帰り道にワクワクがある街を、日本中に！ 次の10店舗をつくる中核メンバー募集！ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給36万円〜42万円
「店長・総料理長・執行役員まで目指せます」 ・等級制度・評価制度・キャリア制度完備 ・昇給査定 年2回（4月・10月） ・賞与 年2回（業績・評価連動） |
| 応募資格 | ━━━━━━━━━ ■□ 応募資格 □■ ━━━━━━━━━ ・飲食店での調理経験3年以上（ジャンル不問） ・和食経験者歓迎 ・料理長、副料理長経験者歓迎 ・学歴不問 ・ブランクOK ━━━━━━━━━━━━━ ＼＼こんな方を歓迎します／／ ━━━━━━━━━━━━━ ・料理だけでなく人材育成にも興味がある方 ・チームで成果を出すことが好きな方 ・新しいことへ挑戦することが好きな方 ・将来的に料理長、総料理長を目指したい方 ・土と青の理念や価値観に共感できる方 ・将来自分のお店を持ちたい方 ・会社づくりにも関わりたい方 |
|
勤務時間
|
━━━━━━━━━ ■□ 勤務時間 □■ ━━━━━━━━━ 13:00〜23:30（実働8時間・休憩1時間） 【 営業時間 】 17:00〜23:00（ラストオーダー22:00） ・終電考慮 ・事前相談によるシフト調整可能 ランチ・深夜営業は行っていません 営業前の仕込み・営業・片付けまで メリハリを持って働ける環境です ━━━━━━━━━━━━ ■□ キャリアについて □■ ━━━━━━━━━━━━ 現在4店舗目の出店を計画中 現場で技術を磨くだけでなく 料理長・総料理長・執行役員など これからの土と青を担うポジションも増えていきます 「現場で終わり」ではなく キャリアアップを目指せる環境です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＼＼■□ 勤務開始日について □■／／ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・入社時期相談可能 ・在職中の方も応募歓迎 ・退職時期などご事情を考慮いたします |
| 休日・休暇 |
━━━━━━━━━━ ■□ 休日・休暇 □■ ━━━━━━━━━━ ＊月8日休み以上 ＊年末年始休暇（5日間） ＊夏季休暇（5日間） ＊慶弔休暇 ＊有給休暇 【 働く環境について 】 しっかり働き、しっかり休む 土と青では、長く飲食業を楽しみながら成長できる環境づくりを大切にしています |
| 待遇 |
━━━━━━━━━━━━ ■□ 待遇・福利厚生 □■ ━━━━━━━━━━━━ ＊社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ＊昇給査定 年2回（4月・10月） ＊賞与 年2回（業績・評価連動） ＊役職手当 ＊永年勤続手当 ＊資格取得支援制度 ＊繁盛店視察・研修制度 ＊出産祝い金 ＊健康診断 ＊まかない・食事補助 ＊評価制度・キャリア制度完備 ━━━━━━━━━━━━ ■□ 成長支援制度 □■ ━━━━━━━━━━━━ ・評価制度 ・等級制度 ・キャリア制度 ・昇格制度 『 何を身につければ成長できるのか？ 』 『 何を達成すれば次のステージへ進めるのか？ 』 成長と評価の基準を明確にし 安心して挑戦できる環境を整えています |
| 仕事内容・ 求める人物 |
━━━━━━━━━ ■□仕事内容□■ ━━━━━━━━━ まずは経験や得意分野を活かしながら ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・発注業務 ・在庫管理 ・衛生管理などを 担当していただきます その後は ・メニュー開発 ・原価管理 ・スタッフ育成 ・店舗運営 ・新店舗立ち上げなどにも 挑戦できます 将来的には料理長・総料理長として 商品開発や人材育成を通じて、 ブランドづくりにも 関わっていただけます。 ━━━━━━━━━ ■□給与・待遇□■ ━━━━━━━━━ 成果を出してくださる方には しっかりと給与や賞与で還元していきます 土と青では、・等級制度 ・評価制度 ・昇格制度 ・キャリアビジョン ・賞与制度 を整備しています 頑張りや成長を正当に評価する仕組みづくりに 取り組んでいます 「何を頑張れば評価されるのか？」 「次のステージへ進むために何が必要なのか？」 自分達の未来が見える会社を目指しています 現在は3店舗を運営し、 4店舗目の出店も計画中 店長・総料理長・執行役員など 成長に応じたキャリアステージを用意しています ━━━━━━━━━━━━━━ ■□和食・ブランドづくり□■ ━━━━━━━━━━━━━━ 私たちは単に料理を作るだけではなく 「地域で愛される和食ブランド」を 一緒につくる仲間を募集しています 寿司、焼鳥、大手居酒屋、専門店など さまざまな経験を持つ料理人が活躍中です 和食の技術はもちろん ・商品開発 ・原価管理 ・人材育成 ・店舗運営 ・新店舗立ち上げまで経験できます 将来的には総料理長として 土と青の味や商品戦略を担うポジションも 目指せます 料理人としての技術だけでなく 経営視点を持った料理長へ成長できる環境です 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 製菓技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞調布 土と青
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜日本酒を中心としたカジュアル割烹＞ 調布 土と青
『 地域で一番身近なテーマパークを目指して 』
次の10店舗をつくる中核メンバーを募集中です！
店長・総料理長・執行役員まで目指せる
キャリア制度を整備し、 これからの土と青を
一緒につくる仲間を募集します
私たちが目指しているのは、
「地域で一番身近なテーマパーク」です
派手なアトラクションやショーが
あるわけではありません
料理や接客、 空間や人とのつながりを通して
お客様の日常に、 小さな驚きや楽しさを届けたい
「今日はなんだか良い一日だったな」
そんな気持ちで帰っていただけるお店を
目指しています
私たちは
「帰り道にワクワクがある街を日本中に！」
というビジョン実現に挑戦しています！！
━━━━━━━━━━ ━━━━
■□成長が見える会社 □■
━━━━━━━━━━━━━━
・等級制度 ・評価制度 ・昇格制度
・キャリアビジョン ・賞与制度を整備
頑張りや成長を曖昧にせず、
『 何を身につければ成長できるのか？ 』
『 何を達成すれば次のステージへ進めるのか？ 』
自分の未来が見える環境づくりに取り組んでいます
一般社員からスタートし
一般社員
↓
中堅社員
↓
トレーナー
↓
チーフ
↓
店長
↓
総料理長
↓
執行役員
↓
イノベーター（新業態・新規事業開発）
と、段階的にキャリアアップすることができます
━━━━━━━━━━━━━━
■□あなたの未来も描けます■□
━━━━━━━━━━━━━━
土と青で働くことは
ただ料理や接客を覚えることではありません
人を育てる力。 チームをまとめる力
お店を管理・運営・経営する力
飲食業界で一生使える力を身につけることができます
・トレーナーとして後輩育成に携わる
・チーフとして部門を任される
・店長として店舗経営を担う
・総料理長として全店の商品と品質を統括する
・執行役員として会社の成長戦略を担う
など、成長に合わせて役割を
広げていくことができます
さらに将来的には
「まだない当たり前をつくる」イノベーターとして
・新業態開発
・新規事業開発
・未来戦略立案
など、土と青の未来をつくるポジションも
用意しています
━━━━━━━━━━━━━━
■□こんな仲間を待っています■□
━━━━━━━━━━━━━━
私たちは人手を探しているのではありません
一緒にお店を、そして会社を育ててくれる仲間を
探しています
もっとお客様に喜んでもらいたい
もっと良いお店にしたい
もっと仲間が働きやすい環境をつくりたい
そんなふうに、お店づくりを楽しめる人と働きたいと
思っています
経験や技術よりも、「昨日より少し成長しよう」
という姿勢を大切にしています
━━━━━━━━━━━━━━
■□成長実績があります ■□
━━━━━━━━━━━━━━
土と青ではこれまでに6名の独立者を
輩出してきました
小さな会社ですが
多くの仲間が店長や責任者を経験し、
その先の夢を実現しています
店長や総料理長として社内でキャリアを築く道。
将来自分のお店を持つ道
どちらを選んでも活躍できる力を身につけてほしい。
私たちは、飲食人として成長し続けられる環境づくりを大切にしています
━━━━━━━━━━━━━━
■□これからの土と青■□
━━━━━━━━━━━━━━
土と青はまだまだ成長の途中です
これから5店舗、10店舗と成長していく中で
未来の店長や総料理長
そして会社の中心メンバーになってくれる仲間を
募集しています
ただ働くだけではなく
会社をつくる側として関わりたい
一緒に帰り道にワクワクがある街を
日本中につくっていきましょう！！
━━━━━━━━━━━━━━
■□ 姉妹店紹介 ■□
━━━━━━━━━━━━━━
＊『新百合ヶ丘 土と青』
神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3
（新百合ヶ丘駅前 エクシアハイツ101）
＊『 調布 noma 』
東京都調布市布田1-14-12
現在のお住まいや希望するキャリアを考慮し
姉妹店での勤務も可能です
「新しい場所で挑戦したい」
「活躍の場を広げたい」
「安定したキャリアを築きたい」
そんな方は、ぜひご希望をお聞かせください！
※面接前にメールでの質問にもお答えしていますので
お気軽にご連絡ください
次の10店舗をつくる中核メンバーを募集中です！
店長・総料理長・執行役員まで目指せる
キャリア制度を整備し、 これからの土と青を
一緒につくる仲間を募集します
私たちが目指しているのは、
「地域で一番身近なテーマパーク」です
派手なアトラクションやショーが
あるわけではありません
料理や接客、 空間や人とのつながりを通して
お客様の日常に、 小さな驚きや楽しさを届けたい
「今日はなんだか良い一日だったな」
そんな気持ちで帰っていただけるお店を
目指しています
私たちは
「帰り道にワクワクがある街を日本中に！」
というビジョン実現に挑戦しています！！
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■□成長が見える会社 □■
━━━━━━━━━━━━━━
・等級制度 ・評価制度 ・昇格制度
・キャリアビジョン ・賞与制度を整備
頑張りや成長を曖昧にせず、
『 何を身につければ成長できるのか？ 』
『 何を達成すれば次のステージへ進めるのか？ 』
自分の未来が見える環境づくりに取り組んでいます
一般社員からスタートし
一般社員
↓
中堅社員
↓
トレーナー
↓
チーフ
↓
店長
↓
総料理長
↓
執行役員
↓
イノベーター（新業態・新規事業開発）
と、段階的にキャリアアップすることができます
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■□あなたの未来も描けます■□
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土と青で働くことは
ただ料理や接客を覚えることではありません
人を育てる力。 チームをまとめる力
お店を管理・運営・経営する力
飲食業界で一生使える力を身につけることができます
・トレーナーとして後輩育成に携わる
・チーフとして部門を任される
・店長として店舗経営を担う
・総料理長として全店の商品と品質を統括する
・執行役員として会社の成長戦略を担う
など、成長に合わせて役割を
広げていくことができます
さらに将来的には
「まだない当たり前をつくる」イノベーターとして
・新業態開発
・新規事業開発
・未来戦略立案
など、土と青の未来をつくるポジションも
用意しています
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■□こんな仲間を待っています■□
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私たちは人手を探しているのではありません
一緒にお店を、そして会社を育ててくれる仲間を
探しています
もっとお客様に喜んでもらいたい
もっと良いお店にしたい
もっと仲間が働きやすい環境をつくりたい
そんなふうに、お店づくりを楽しめる人と働きたいと
思っています
経験や技術よりも、「昨日より少し成長しよう」
という姿勢を大切にしています
━━━━━━━━━━━━━━
■□成長実績があります ■□
━━━━━━━━━━━━━━
土と青ではこれまでに6名の独立者を
輩出してきました
小さな会社ですが
多くの仲間が店長や責任者を経験し、
その先の夢を実現しています
店長や総料理長として社内でキャリアを築く道。
将来自分のお店を持つ道
どちらを選んでも活躍できる力を身につけてほしい。
私たちは、飲食人として成長し続けられる環境づくりを大切にしています
━━━━━━━━━━━━━━
■□これからの土と青■□
━━━━━━━━━━━━━━
土と青はまだまだ成長の途中です
これから5店舗、10店舗と成長していく中で
未来の店長や総料理長
そして会社の中心メンバーになってくれる仲間を
募集しています
ただ働くだけではなく
会社をつくる側として関わりたい
一緒に帰り道にワクワクがある街を
日本中につくっていきましょう！！
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■□ 姉妹店紹介 ■□
━━━━━━━━━━━━━━
＊『新百合ヶ丘 土と青』
神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3
（新百合ヶ丘駅前 エクシアハイツ101）
＊『 調布 noma 』
東京都調布市布田1-14-12
現在のお住まいや希望するキャリアを考慮し
姉妹店での勤務も可能です
「新しい場所で挑戦したい」
「活躍の場を広げたい」
「安定したキャリアを築きたい」
そんな方は、ぜひご希望をお聞かせください！
※面接前にメールでの質問にもお答えしていますので
お気軽にご連絡ください
＜応募先＞調布 土と青
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります