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☆料理スタッフ・給仕スタッフ 若干各1名募集☆ 東京 表参道 「御料理 宮坂」

「御料理 宮坂」の求人情報

[ オリョウリ ミヤサカ ]
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態懐石・会席料理、割烹・小料理、京料理
客単価20000円以上 席数10席〜15席
最寄駅東京メトロ半蔵門線 表参道駅より徒歩7分 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩7分
勤務地東京都港区南青山4-26-12 ボ・アード青山 B1F [地図]
定休日日曜日
御料理 宮坂
唯一無二 所作 設え 極上の空間

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 試用期間1ヶ月

年齢・経験・能力を考慮致します
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 資格の必要なし
勤務時間 10時-24時(ランチ営業なし・まかない休憩あり)

終電考慮あり その他応相談
終電考慮
休日・休暇 月休6〜8日 ※年末年始休暇有り
年末年始休暇 有給休暇
待遇 ■社会保険完備
■雇用保険
■労災保険
■産休制度
■休日手当
■家族手当
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■本店 御料理 宮坂 

【 表参道 根津美術館下ルから10ヶ月でミシュラン2ツ星 食べログ4.57

そして、セカンドライン 茶寮 宮坂 開店 食べログ4.10 で 六本木ヒルズ けやき坂へ・

ミシュランそして世界へ挑戦します 】


2015年11月本店 御料理宮坂 開店 僅か10ヶ月でミシュラン2ツ星へ、お客様は、有名フーディ、海外旅行者、海外セレブ、有名人、著名人、東京カレンダーやアッパー層の方々に世界中から来て頂いています。


味にうるさい、世界の食通のお客様に支えられ、プライドを持って働ける場所がここにあります。 そして世界で通用する最新レストランビジネスの仕組みを充分に学べます。


あなたの経歴に必ず付加価値をもたらします。



≪ブランディング企業へ≫

表参道で予約困難 絶大の人気を誇る「 御料理 宮坂 」 
店主 宮坂展央は、京都の某三ツ星レストランの立ち上げ前から参画し、
10年間三ツ星に在籍貢献して参りました。

そして、10年を区切りに東京に戻り自身の店 「御料理 宮坂」を 
スタート致しました。

現在二ツ星 勿論 次は、三ツ星を狙っています。

そして 勿論

分店 茶寮 宮坂 も、一ツ星を狙っています。


「 御料理 宮坂 」 今までにないチームで 運営されています。
店主宮坂の技術を支える、最高のチーム編成、戦略、マネジメント

他の日本料理店とは まるで違い ブランディングや すべての戦略を綿密に
チームで組み立てています。

外からは、全く分かりません


そんな組織は 日本料理界にはありません。
是非 最新のマネジメントに触れ、学び スキルアップに続けて下さい。

そして、成長したあなたに 今度は、チームが投資します。
そんなチャンスがここにあります。


≪まだまだ向上し、勉強したいと考えているあなた!≫


独立志望の人、ここで展開に参加したい人、まだまだ学びたい人
色々な方がいます。それぞれ違う目標、それぞれの理想の未来ですが
すべてに必要なスキルがここで学べます。ここで経験を積み、成長しています。
出来る人にはどんどん任せて行きます。また、独立支援や、投資も
して行きます。



≪仕事内容≫

これから本店は、ミシュラン三ツ星を狙い 分店 茶寮 宮坂も 一ツ星を狙い
ます。 是非一緒に 奮闘しましょう。更なる星★が取れたらあなたのキャリアの
価値が数倍にも上がります。そして、そのノウハウを近くで見れることが数億円にも
匹敵する価値となります。今回の「茶寮 宮坂」は、昼膳、茶寮、夜膳と、
構成しておりますが、その内容、そのスキルあなたに合ったポジションをおまか
せします。



≪働く環境≫

今日までのスキルを活かし、実力を発揮したい方。
弊社にはそのマネジメントがあります。


次々新たなポジションが生まれるので、やる気次第で未来が大きく変わります。
また、休日も月6〜8日までを自分のライフスタイルと合わせて選べ、働き方も
さまざまです。また、家族手当や、女性には産休や、そして、査定も日々あり、
成長に合わせ給与も伸びます。



≪求める人材≫


我々グループの 「 変化 と 進化を 楽しみ、何事もチャンスと捉え挑戦する人 」

しかし 難しく考えないで下さい(笑)

我々は、常に 進化し、変化し、成長し 皆さんに沢山チャンスを与えられるチームで在りたい

こう思っています。 

また

求める人材より、皆さんに求められる存在、チームでありたいと思います。

そして、我々とともに下記のような人材を目指して行ければと思っています。



休日は、自身のライフスタイルから自由にチョイスして下さい。

月6〜月8日まで、自分自身に合った働き方をどうぞ

独立したいと仕事優先で働く人



休日も充実させプライベート優先したい人

との、2タイプが見事に共存しております。



□我々が目指す人間


探求する人

知識のある人

考える人

コミュニケーションが出来る人

信念のある人

心を開く人

思いやりのある人

挑戦する人

バランスの取れた人

振り返りの出来る人

これは、これから教育の世界基準になる 国際バカロレアが目指す 10の学習者像です。

日本料理に携わる人も、この時代には思考は世界基準でありたいですね。

我々は、今後海外にも展開を予定しております。
料理人もアーティスト同様世界で活躍出来る時代です。
大きな夢を持ち、共に成長して行きませんか ここでの経歴、経験は確実に
あなたのブランド価値を向上させます。

ご連絡お待ち致しております。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>御料理 宮坂 調理スタッフの募集

お店の特徴 <懐石・会席料理、割烹・小料理、京料理> 御料理 宮坂

御料理 宮坂
次世代カウンター割烹を強く意識しました
京都で10年間学び 東京へと戻って参りました。

世の中はここ数年で大きく変わり海外から 日本料理を

目当てに来日される外国人の方々もとても増えて参りました

そんな方々をはじめ 京都だけでなく

「 東京から世界へ通じる日本料理を!! 」

先人達が創り上げたこの素晴らしいものを更にその先へ

料理に関する考え方や、お茶、器、デザイン、マネジメント

など日本料理界も進化しなければなりません。

この10年で多くの人に出会い、お力添えで 今まで知りえない

沢山のことを学べました。これからは、その学んだことを

共有し、共に未来に繋げてくれる人を探さなければなりません

東京 表参道 根津美術館を壁沿いに少し下ったところに

2015年11月16日 開店致しました。 

多くの方に、京都を感じる素晴らしい場所だ。と

御言葉を頂き ありがたさを感じるこの頃です。

今も、既に多くのお誘いのお話を頂きますが この表参道を

しっかり立ち上げなければなりません。

そして、その次へと共に進んで貰えるパワーある方を

探しています。

是非ともお待ち致しております。

店主 宮坂展央

「最上級の大人の隠れ家」へようこそ
「最上級の大人の隠れ家」へようこそ
季節によって 変わる 華も学べます
季節によって 変わる 華も学べます
存在感のある銅板は 銅職人の作品
存在感のある銅板は 銅職人の作品
最大4名様の個室席
最大4名様の個室席
石畳の小道を通って「はなれ」へ
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漆喰で設えられたスタイリッシュな空間
漆喰で設えられたスタイリッシュな空間
<応募先>御料理 宮坂
調理スタッフの募集