◆お客さまに「感動」と「安らぎ」をお届けし続けるお店！　中目黒の和食料理店『いふう』◆

お客様にとっての「とっておきのお店」になりたい…
「大切な方を連れて来て頂けるような料理屋。」それが私たちの目指すお店です。

『いふう』では気軽に食して頂ける「串焼き」を糸口に
「まごころ」と「職人の技術」を結集させた創作した伝統的な日本料理を味わって頂けます。
季節の彩りと素材の味わいをご堪能頂き、お客さまの笑顔に出会えること。
それが私たちの最大の喜びです。

焼物にはすべて炭火を使用し、四季折々の食材を楽しんで頂くためできるだけシンプルに調理しています。
お客様に心ゆくまで味わって頂くためには、一切の手間を惜しまず、また妥協も許しません。
お陰様で予約の取れない人気店となり、カップル、家族連れ、接待、
芸能関係者、外国の方など、幅広い方にお越し頂いています。

【メニュー例】
■串焼き…土佐はちきん地鶏、有機野菜焼、肉巻、その他
　材料の見極めから串のさし方、焼き方、炭の使い方までこだわり抜いた逸品です。
■名物！うに御飯…生のうにや旬の海鮮、やさいを生の状態から土鍋で炊き上げる！ほとんどの方が注文されます☆
■本日のおすすめ造り…小田原、須崎、函館等、産地直送の天然魚を使用しています。

〜〜『いふう』の名物おかみから〜〜

お客様の心に寄り添う接客を…
『いふう』では女将が接客を切り盛りします。おかみの接客が『いふう』の名物のひとつ。
おかみ曰く、「雑誌等で仰々しく紹介されてるけど、うちはただ美味しいものを食べて楽しんでもらいだけ。」
そのために、お料理を出すタイミング、ドリンクのお伺いなど、見えない心遣いを大切にします。
求めるものは、「経験」よりも人と接することを楽しみ、人をもてなすことに喜びを感じる「心」です。

個人店だからスタッフはみんな家族のよう。息子や娘と思って真剣に向き合います。
お客様の心に寄り添いながら、心温まる本物のサービスを学びましょう。