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レモンサワーが人気の和牛焼肉とホルモンの店♪調理も数字も幅広く学べる環境です!【月8日休】

「炭火焼まるは」の求人情報

[ スミビヤキマルハ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態和牛焼肉とホルモンとレモンサワーの店
客単価5000円〜7000円 席数30席〜40席
最寄駅JR山手線 五反田駅より徒歩3分 東急池上線 五反田駅より徒歩3分
勤務地東京都品川区東五反田1-16-4 関根ビル 1F [地図]
定休日
炭火焼まるは
20~30代の仲間が活躍中!

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜45万円 試用期間あり:最長3カ月(期間中の給与は33万円。能力によって試用期間短縮、又は無しの場合もあります)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ・調理経験者
・独立志望の方大歓迎
勤務時間 12:00-24:30(平日)
11:30-24:00(土日・祝日)
・休憩あり
・終電考慮
終電考慮
休日・休暇 月8日(定休日+シフト制)
 定休日 月曜
・夏季・冬季休暇有り(4日〜7日)
・慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 月8日以上休み
待遇 ・雇用保険、労災保険完備
(健康保険は2年以内に法人化を予定しておりますので、そのタイミングで加入予定です)
・賞与年2回(4月・10月、業績連動)
・昇給随時
バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
・仕込み、オーダーからスタートして、メニュー開発や原価管理等スキルに応じてお任せします。
・肉・内臓・たれ・スープ等焼肉屋の調理以外にも、低温調理機やパコジェットを使ったメニューも学べます。
(オーナーはフレンチ・スパニッシュ出身ですので焼肉以外のメニューも学べます)
・小さなお店ですので、キッチンだけではなくホール業務・店舗業務全般もお願いします。
・P/Lを公開しますので数字も覚えられます。
・ゆくゆくは料理長・店舗責任者として活躍いただきたいと考えています。

【 求める人材 】
◆飲食業が好き!
◆美味しい料理を作りたい!
◆飲食業をこころから自分の仕事と思っている!
◆素直で、仕事を覚える意欲のある方
◆お客さまもスタッフも業者様も大切にできる方
◆自分の力でお店を成長させてみたい方

まずは面談でお話を伺わせてください!
お気軽にお問合せください!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製菓技術 高級食材の知識 肉の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>炭火焼まるは 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <和牛焼肉とホルモンとレモンサワーの店> 炭火焼まるは

炭火焼まるは
オーナーのハヤマです!気軽に連絡ください
◆◆◆特製レモンサワーが人気の和牛焼肉とホルモンのお店◆◆◆

<お店の特徴>
2017年の6月27日にJR五反田駅徒歩3分にオープンした炭火焼まるはです!
特製レモンサワーが人気の和牛焼肉とホルモンのお店です!五反田一のディープスポット”壱番街”という通りにあり、ちょっと近寄りずらい場所ですが、店内は明るく清潔感のある内装でアットホームな雰囲気のお店です♪
こだわりは原価をかけたお得感のある定番商品と、当店独自のオリジナリティのあるメニューを組み合わせて、ドリンクから前菜・お肉・デザートまで、トータルのラインナップで魅力あるメニュー作りをすることにこだわっております。
お客様からお帰りの際にお世辞ではなく、本気の”またくるよ!”がいただけるクオリティを目指しています!

当店の掲げるミッションは、
「魅力ある個店を生み出し、その街の価値となるお店に皆で成長させる」です。

「五反田ってまるはがあるからいいよね」と言われるような、地域の皆様から愛されるお店作りを目指しております。
そして飲食店は一人一人が活躍できる場であり、かつチームプレーでもあります。個人が活躍できる環境を用意することと、互いに気遣い心配りができる仲間と信頼関係を築き、供に目標に向かって成長していけるチームにしたいという思いがこもっています。

<今回の募集にあたり>
今後の事業展開を見据えて新メンバーを大募集です!経験者の方にはスキルに合わせてお任せしていきますし、店長・料理長を目指したい方にはポジションをご用意しますので是非がんばって頂きたいです!オーナーはフレンチやスパニッシュ等も経験しているので焼肉以外の料理も学べます。パコジェットや低温調理機も導入しているのでレシピや使い方が学べます。

<今後の展望>
2021年に2号店のオープンを目標にしています。業態は大衆焼肉・ホルモンで、超絶コスパと言われるような内容で、1階坪4~5万円程度の立地で2号店以降の飛躍をかけて勝負したいと考えています。

その後からは焼肉業態と並行して他業態も展開していきたいです。
・鶏だしおでんと鶏・卵料理の店 「チキンブイヨン」
・脳みそからしっぽまで豚一頭丸ごと使いつくす豚料理の店 「クラフトポーク」
・30種類の内臓を食べつくす内臓専門店 「ガッツ」

お肉業態がメインにはなります。
どの業態もミッションとして掲げている、
「魅力ある個店を生み出し、その街の価値となるお店に皆で成長させる」
を目標に作っていきます。

以上が今後の展望ですが、これを実現するためにはあなたの力が必要です。
是非力を貸してください。一緒に小さな個人店を、やりがいがあって待遇もしっかりした企業に成長させてみませんか?その成長過程であなたの知識やスキルアップに貢献することをお約束します!

<採用にあたり>
新しいお店に勤めるときはどんなお店でどんな料理をだしていてどんな人が働いているのか不安ですよね!面接だけではお店の雰囲気はつかめませんし、ネットで多少は情報を見れますが、やっぱり一度営業の様子を見てからのほうが、ご自身のイメージとのミスマッチが無くその後の後悔がないように思います。なので見学をおすすめしています。どんな料理を出しているか知っていただきたいので、ご希望の方には試食もお出しします(焼肉などお客様に提供しているメニュー)。もちろん見学などは強制ではありませんし、もし見学した後になんか違うなと思われた際には気兼ねなく断っていただいて結構です。まずは面接を行い、その上でどうするか決めましょう!また、「転職考えてるのは3か月後や半年後、もっと言ったら来年なんだけど」という方!もし気になったらまずはお気軽にご連絡ください!

皆さんのご応募心よりお待ちしております!
明るくて綺麗な店内
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私たちが待ってまーす♪
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パコジェットや低温調理機も使用してます!
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ぴかぴかのホルモン♪
ぴかぴかのホルモン♪
低温調理と炭火焼で仕上げる和牛の塊焼き
低温調理と炭火焼で仕上げる和牛の塊焼き
ドリンクも手間暇かけて仕込んでます!
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<応募先>炭火焼まるは
料理長候補(シェフ・板長など)の募集