◆◇◆　新宿駅西口徒歩１分の超繁盛店！都会の喧騒を忘れる隠れ家であり、和のオープンキッチン　◆◇◆
漁港直送の鮮魚と利酒師が厳選した日本酒との最高のマリアージュ！
囲炉裏やちゃぶ台、和を感じるオシャレな空間を感じ、西新宿の隠れ屋で楽しく働きませんか？？

1. 素材を活かした和食と旬の炉端と鮮魚！
旬の産直の鮮魚と産直野菜！生で良し、炙って良し、煮て良し、蒸して良し☆
旬のさまざまな食材をいろんな調理法で提供！
漁港から直送の鮮魚の塩焼きや煮付、和風アクアパッツァが特に人気です！お通しはなんと刺し盛り5点盛りなんです！

2. 酒匠や焼酎利酒師が直接仕入れる日本酒や焼酎！
酒匠＆日本酒学講師＆焼酎利酒師の資格を持つ美人店長や利酒師メンバーが仕入れるので常時変わる全国の地酒50種以上☆
しかもお客様のお好みや料理に合わせ提供し、色んな酒器や飲用温度でご用意しているので味でも器でもお楽しみ頂けます！

3. 凹型のオープンキッチン！
古材や石などの活かした和の内装、お客様の表情が見える全40席の炉端オープンキッチンや半個室円卓や掘りごたつテープル席、スタッフのきめ細やかな接客と笑顔で、西新宿のサラリーマンの方々に喜ばれています。客単価は5,000円です。

4. アットホームなスタッフ！
あったかくて元気なスタッフたちと働くことで、仕事がより一層楽しくなります！独立以外で社員の離職者はほとんどいません。それくらいやりがいと成長があるんです！男女問わず活躍できるのがこの会社の大きな魅力です★社員旅行やイベントも盛り沢山です♪

20〜30代のスタッフが活躍して、雰囲気を創っています！

【　こんなことが学べます　】
1. 魚・野菜・肉などのいろいろな料理が学べます！
旬の産直の鮮魚と産直野菜！生で良し、炙って良し、煮て良し、蒸して良し☆
旬のさまざまな食材をいろんな調理法で提供しているので調理技術や知識が身に付きます！仕入れ先の開拓OK♪すべて現場に任せています！
漁港から直送の新鮮なお魚を使った鮮魚の塩焼きや煮付、和風アクアパッツァが特に人気です！

2. 酒匠＆日本酒学講師の資格を持つ先輩からお酒のことが学べます！
酒匠＆日本酒学講師＆焼酎利酒師の資格を持つ美人店長や利酒師メンバーから日本酒や焼酎の知識や味覚が学べます！資格手当も有り！利酒師が仕入れた常時変わる全国の地酒50種以上が試飲OK☆
老舗の酒屋や数ある酒屋から厳選し、お好みや料理に合わせ提供いたします！
しかも、色んな酒器もご用意しているので、味でも器でもお楽しみ頂けます！
毎年、酒蔵やワイナリーの見学、さまざまな試飲会にも行っています！

3. 計数管理など社長から直接経営が学べます！
数字のことが苦手な人でも社長から楽しく学べて、経営ノウハウがどんどん身についちゃいます♪損益計算書、資金調達、業態作り、人財育成などなど…。現在独立した人全員が繁盛店をつくっています！


★ビジョン★
今後、中食事業やフルーツサンド、マルシェなど幅広く事業展開予定です♪
他にも寿司・そばなど展開も考えています。