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〜本場新潟で修業を積んだ店主が打つそば居酒屋〜
そば、野菜、経営ノウハウ…さまざまな学びが得られる環境です！

＼2026年春には新店もオープン／
正社員として、一緒に事業を大きくしていきませんか？
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「自分の時間を大切にしながら働きたい」
「いつか自分のお店を持ちたいけれど、何から学べばいいかわからない」
という方、『そば切り ぶんぶく庵』で新しいキャリアをスタートしませんか？

ここには「見て覚えろ」という厳しい修業はありません。
未経験からでもプロを目指せる環境と、無理なく続けられる環境をご用意しています。
2026年春には新店がオープン予定。
そのため、既存店の中心メンバーとなってくれる方を募集しています！
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〜＊私たちの想い＊〜
▼そばだけでなく、野菜にもこだわっています
農業部を新設し、千葉県の農園で野菜を手づくりしています。
美味しさと安心安全にこだわった、農薬不使用の有機野菜が自慢です！

▼食材と人とをつなぐ、そんな場所でありたい
野菜づくりで得た貴重な経験をもとに、野菜の魅力をもっと地元の方々にも伝えていきたい。
そんな想いから、新鮮野菜を地元のカフェに卸すなどの取り組みもおこなっています。

▼2026年春に新店オープンが決定！
当店でのご活躍によっては、新店の中心メンバーになることも可能です♪
また、この先もさらなる事業拡大を考えています。
「メニュー開発にチャレンジしたい」「自分の力で事業を大きくしたい」
そんな意欲をお持ちの方を歓迎いたします☆

食材の新たな魅力、生産者さんとのつながりなど、ここでしか学べない多くの貴重な経験が積める環境です！

●━…『そば切り ぶんぶく庵』…━●
金町駅から徒歩2分のそば居酒屋。
自家製粉したそば粉とアルカリイオン水で仕込んだ自家製の石臼挽き二八そばと、新潟・十日町から直送のへぎそばをご提供しています◎
そばはもちろん、鴨料理、季節の天ぷら、市場直送の海鮮料理、出汁巻き玉子など、出汁からこだわる和食も自慢です。
日本各地の地酒や希少な銘酒など、店主自ら厳選したお酒も豊富に揃えています！

◆新潟県十日町発祥の伝統の味「へぎそば」
「へぎそば」という名称は、「へぎ（片木）」と呼ばれる器に盛り付けて食べることが由来。
布海苔（ふのり）をつなぎに使った、なめらかな舌触りと独特のコシが特徴のへぎそばを、店主が修業を積んだ新潟県十日町から直送しています。

◆地域密着型のアットホームなお店です！
駅チカの便利な場所にあり、お店の外からは石臼を使った製粉の様子が見えます。
スタイリッシュな和の趣で、思わず長居したくなる居心地の良さも自慢です◎

◆幅広い年齢層のスタッフが活躍しています！
現在のスタッフは20代の社員2名と、大学生や主婦のアルバイトさんたち。
みんなとても仲が良く、アットホームな雰囲気なので働きやすいですよ◎

【　最後に…　】
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
少しでも「面白そうだな」と思っていただけたら、ぜひ一度お話ししませんか？
堅苦しい面接ではなく、お互いを知るための時間にしたいと考えています。
将来の夢や働き方の希望など、ざっくばらんにお聞かせください！

履歴書の内容よりも、あなたの「やってみたい」という気持ちを大切にします◎
あなたからのご応募を、心よりお待ちしています！