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「そば切り ぶんぶく庵」の求人情報

[ ソバキリブンブクアン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ
業態 そば居酒屋
客単価 2000円〜3000円 席数 20席〜30席
最寄駅 JR常磐線 金町駅より徒歩2分 京成金町線 京成金町駅より徒歩3分
勤務地 東京都葛飾区東金町1-22-8 [地図]

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このお店の求人情報

お店の特徴 <そば居酒屋> そば切り ぶんぶく庵

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~本場新潟で修業を積んだ店主が打つそば居酒屋~
自社農園で土壌からこだわった有機野菜を使用◎
そば、野菜、経営ノウハウ…さまざまな学びが得られる環境です!
そばを学びたい方、そば屋さんになりたい方を歓迎いたします♪
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~*当社の想い*~
▼そばだけじゃなく、野菜そのものにもこだわります
新たに農業部を設立し、千葉県の農園で育てた野菜を使用しています。
美味しくて安心安全な食材にこだわり、無農薬の有機野菜を手作りしています!

▼食材と人とをつなぐ、そんな場所でありたい
野菜作りで得た貴重な経験をもとに、野菜の魅力をもっと地元の方々にも伝えていきたいとの想いから、新鮮野菜を地元のカフェに卸したりといった取り組みも行なっています。

▼今後も続々と店舗拡大を計画しています!
出店から携われるチャンスも多数あります♪
「メニュー開発にチャレンジしたい」「自分の力で会社を大きくしたい」
そんな意欲をお持ちの方を歓迎いたします☆

食材の新たな魅力、生産者さんとのつながりなど、ここでしか学べない多くの貴重な経験が積める環境です!

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『そば切りぶんぶく庵』
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伝統の味「へぎそば」を都内で唯一味わえるお店
自家製分したそば粉、アルカリイオン水で仕込んだ自家製の石臼挽き二八そばと、新潟・十日町から直送のへぎそばが味わえるそば居酒屋です。

自慢のそばはもちろん、鴨料理、季節の天ぷら、市場直送の海鮮料理、出汁巻き玉子など、出汁からこだわる和食料理も自慢の逸品。
日本各地の地酒や希少な銘酒など、店主自ら厳選したお酒も豊富に揃えています!

新潟県十日町発祥の伝統の味「へぎそば」
「へぎ(片木)」と呼ばれる器に盛り付けて食べることから「へぎそば」と名付けられました。
布海苔(ふのり)をつなぎに使った、なめらかな舌触りと独特のコシが特徴のへぎそばを、店主が修業を積んだ新潟県十日町から直送しています。

地域密着型のアットホームなお店です!
金町駅から歩いて2分の便利な場所にあり、お店の外からは石臼を使って丁寧に製麺している様子が伺えます。
スタイリッシュな和の趣で、思わず長居したくなる居心地の良さも自慢です◎

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幅広い年齢層の方が多く活躍しています!
現在のスタッフは30代~40台の社員3名と、大学生のアルバイトさんが活躍中。
スタッフ同士とても仲が良く、誕生日をみんなで祝うことも♪
アットホームな雰囲気なので働きやすい環境ですよ◎

みなさまからのご応募、心よりお待ちしています!
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<応募先>そば切り ぶんぶく庵

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