＜＜丸鶏料理と濃厚水炊き鍋を楽しめる馬込の専門居酒屋 『鳥肌』＞＞
大田区〈馬込駅徒歩1分〉地域に根付いた専門居酒屋です。
料理人の熱気を感じるカウンター、ゆったりとした掘りごたつ席と個室を完備◎
当店の自慢は何といっても〈鶏料理〉！
国産ブランド鶏を“丸鶏”の状態からさばいて、焼き鳥・水炊き鍋・素揚げなどでご提供しています。
お客様とコミュニケーションを取りながら楽しく働ける仲間を絶賛大募集！

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＼新規出店予定あり◎正社員を積極採用中／
2026年竣工予定！新宿西口直結超大型ビルの飲食フロアに“2号店出店”が決定！
それにともないスタッフの募集をスタートします！
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▼専門性の高い調理法で、さまざまな技術が身につく！
＊目利き力が重要となる刺身料理
＊丸鶏の状態からさばく！自慢の鶏料理
＊イタリアンやフレンチの技術を加えた逸品

調理の確かな技術と姿勢を、基礎から応用まで“楽しく”かつ“ヘルシー”に学べる環境です◎
「包丁を握ったことがない！」という経験が浅い方も、大歓迎◎安心していらしてください！

▼お酒のことならお任せあれ！
常備10種類以上の日本酒や厳選焼酎をご用意。
ワインは当社のソムリエが、丁寧に選定をおこなっています。
ボトル系のお酒やフレッシュフルーツを使ったカクテルも、豊富にラインナップ！

「利き酒師の資格やソムリエの資格をとりたい！」という方には支援あり★
お酒の知識を身につけたい方も、ウェルカムです！

これから入社される方にも、新店舗でチャレンジできるチャンスあり♪
新店料理長・新店店長・グランドオープンスタッフを目指し、今から着実に力をつけていきましょう！

※遠方からのご応募も歓迎！
住宅手当や引越し手当の支給がありますので、お気軽にご相談ください☆

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【 株式会社JAM Restaurant Corporation 】
さまざまなキャラクターが集まり、譜面なしにジャムセッションがはじまるかのように…
いろいろな想いやキャリアを持った者達がつくるレストランで、「お客様を楽しませたい」という気持ちが込められています。

《 社員アルバイト比は7：3！ 》
「店長だから」「社員だから」と業務を抱え込む必要はありません！
社員が多い環境なので、他の社員と協力しながら働けるのが魅力です。
また、無駄な会議や業務を減らすことを徹底しているのでストレスなく働けます◎

《 女性＆若手が活躍！みんな仲良しです！ 》
現在は20〜30代の社員がメインとなって、お店を盛りあげています★
どのスタッフも「飲食業が大好き！」という人ばかり。
風通しの良い雰囲気が自慢です◎新しい方でも、すぐに馴染める雰囲気ですよ！

～ スタッフの声をご紹介 ～
■とにかくキャラクターが強烈な人が多く、さまざまな経験をして来た人が集まっています。
■若くて志が高い人たちが多く、とても刺激になります！
■やりたいことを、とにかくやらせてくれます。スタッフを信頼してくれています。
■料理・接客・マネジメントと、自分の個性を活かしながら上達できます。
■スタッフがとても楽しそうに働いていたので、入社に全く迷いはなかったです！

《 異動・転勤・キャリアチェンジが自由 》
ウェディングプランナー・ウェブマーケティング・コンサルティング・新規出店・海外事業展開など…
飲食事業だけでなく、さまざまな業態を展開中の当社。
あなたのご希望に合わせて、異動や転勤も大歓迎です！

【 運営店舗一覧 】
■『Gazzo』（水道橋）
└スパイス＆ブッチャーズをコンセプトにした、小規模なごきげんイタリアンバル。
■『Allegro』（日本橋）
└洗練されたイタリアンの前菜と塊肉の炭火焼き、本格ワインが楽しめる当社のフラッグシップ〈モダンイタリアン〉。
■『braceria BAVA』（浜松町）
└ジビエ料理、肉、骨太ワインに特化した〈一軒家型の肉バル〉。
■『Jam Orchestra 』（市ヶ谷）
└レストランウェディングとしては、東京都内で満足度1位を獲得。色鮮やかで薫り高い〈モダンフレンチ〉
■『Allegro Kanazawa』（金沢）
└北陸有数の繁華街として栄える金沢市片町にオープン。“火・炭・石・鉄”をテーマ に、金沢食材を使った本格グリル料理を味わえる〈モダンイタリアン〉。
■『鳥肌』（北駒込）
└丸鶏料理と濃厚水炊き鍋を楽しめる〈丸鶏料理専門居酒屋〉。
■『東山 鳥肌』（金沢）
└水炊きと焼き鳥を主軸にした〈劇場型酒場〉。

このほか…
セントラルキッチンの運営（都内）・コンサルティング（日本全国）・インドネシアを中心とした飲食店経営やコンサルなど…
〈価値あるレストラン〉を軸に、多岐に渡った幅広い事業を展開中です！

～～ 求職者の皆様へメッセージ ～～
【料理】【空間】【スタッフ】【お客様の笑顔】
すべてが揃って素敵なオーケストラの完成となります。

「お客様に喜んでいただきたい」と本気で考えるスタッフと一緒に「お店を盛り上げていきたい」という方！
ぜひ当社で活躍しませんか？
あなたのご応募をスタッフ一同、心よりお待ちしております！