＜＜丸鶏料理と濃厚水炊き鍋を楽しめる！馬込の専門居酒屋＞＞
料理人の熱気を感じるカウンター、ゆったりとした掘りごたつ席と個室を完備◎
大田区〈馬込駅徒歩1分〉の、地域に根付いた専門居酒屋です。

国産ブランド鶏を、“丸鶏”の状態からさばいて仕上げる〈鶏料理〉が自慢。
焼き鳥・水炊き鍋・素揚げなどでご提供しています。

鶏料理と日本酒とのペアリングを意識した料理づくりが得意な私たち。
ですが、刺身やだし巻き卵を始めとした、馴染み深い和食料理やイタリアンのエッセンスを加えた創作料理など…
提供する料理のレパートリーは多岐に渡っています◎

カウンターに囲まれた“ライブキッチン”がある当店。
お客様とコミュニケーションを取りながら、楽しく働けるのもPOINTです！

▼専門性の高い調理法で、さまざまな技術が身につく！
＊目利き力が重要となる刺身料理
＊シンプルでプリミティブな和食
＊丸鶏の状態からさばく！自慢の鶏料理
＊イタリアンやフレンチの技術を加えたクリエイティブな逸品
などなど

さまざまな料理を提供する当店。
調理の確かな技術と姿勢を、基礎から応用まで“楽しく”かつ“ヘルシー”に学べるお店です！
「包丁を握ったことがない！」という経験が浅い方も、大歓迎◎安心していらしてください！

▼日本酒・焼酎・ワイン・カクテルを“丁寧”かつ“デイリー”に提供！
常備10種類以上の日本酒や厳選焼酎をご用意。
ワインは当社のソムリエが、丁寧に選定をおこなっています。
さらには…ボトル系のお酒やフレッシュフルーツを使ったカクテルも、豊富にラインナップ！
丁寧に厳選しながらも、日常的に気軽に楽しんでいただけるよう、コスパの高さも追求しています◎

「利き酒師の資格やソムリエの資格をとりたい！」という方には支援あり★
お酒の知識を身につけたい方も、ウェルカムです！

＼新規出店予定あり◎正社員を積極採用中／
2026年竣工予定の、新宿西口直結超大型ビルの飲食フロアに、“2号店出店”が決定！
それにともない、スタッフの募集をスタートします！

これから入社される方にも、新店舗でチャレンジできるチャンスあり♪
新店料理長・新店店長・グランドオープンスタッフを目指し、今から着実に力をつけていきましょう！

※ご遠方からの応募も歓迎します！
住宅手当や引越し手当の支給がありますので、お気軽にご相談ください☆

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【 株式会社JAM Restaurant Corporation 】
さまざまなキャラクターが集まり、譜面なしにジャムセッションがはじまるかのように…
色々な想いやキャリアを持った者達がつくるレストランで、「お客様を楽しませたい」という気持ちが込められています。

《 女性＆若手が活躍！みんな仲良しです！ 》
現在は20〜30代の社員がメインとなって、お店を盛りあげています★
どのスタッフも「飲食業が大好き！」という人ばかり。
風通しの良い雰囲気が自慢です◎新しい方でも、すぐに馴染める雰囲気ですよ！

～　スタッフの声をご紹介　～
■とにかくキャラクターが強烈な人が多く、さまざまな経験をして来た人が集まっています。
■若くて志が高い人たちが多く、とても刺激になります！
■やりたいことを、とにかくやらせてくれます。スタッフを信頼してくれます。
■料理・接客・マネジメントと、自分の個性を活かしながら上達できます。
■スタッフがとても楽しそうに働いていたので、入社に全く迷いはなかったです！

《 異動・転勤・キャリアチェンジが自由 》
ウェディングプランナー・ウェブマーケティング・コンサルティング・新規出店・海外事業展開など…
飲食事業だけでなく、さまざまな業態を展開中の当社。
あなたのご希望に合わせて、異動や転勤も大歓迎です！

【 運営店舗一覧 】
■Gazzo（水道橋）
　└スパイス＆ブッチャーズをコンセプトにした、小規模ごきげんイタリアンバル。
■Allegro（日本橋）
　└2024年夏にリニューアルオープン。洗練されたイタリアンの前菜と塊肉の炭火焼き、本格ワインが楽しめる当社のフラッグシップ〈モダンイタリアン〉。
■braceria BAVA（浜松町）
　└ジビエ料理、肉、骨太ワインに特化した〈一軒家型の肉バル〉。
■Jam Orchestra （市ヶ谷）
　└レストランウェディングとしては、東京都内で満足度1位。色鮮やかで薫り高い〈モダンフレンチ〉
■Allegro Kanazawa（金沢）
　└北陸有数の繁華街として栄える金沢市片町に昨年オープン。“火・炭・石・鉄”をテーマに、金沢食材を使った本格グリル料理を味わえる〈モダンイタリアン〉。

このほか…
セントラルキッチンの運営（都内）・コンサルティング（日本全国）・インドネシアを中心とした飲食店経営やコンサルなど…
〈価値あるレストラン〉を軸に、多岐に渡った幅広い事業を展開中です！

「お客様に喜んでいただきたい」と本気で考えるスタッフと一緒に「お店を盛りあげていきたい」という方！
ぜひ当社で活躍しませんか？
ご応募をスタッフ一同、心よりお待ちしております！