麓屋（ふもとや） 新宿京王プラザホテルの求人情報｜東京都新宿区

新宿京王プラザホテル１F。都会の喧噪を忘れさせるモダンな大人の空間、麓屋。新宿店は窓から中庭がみえる造りになっており、四季折々の風景を楽しめるようになっています。

〜麓屋（ふもとや）とは〜
名物の蕎麦をはじめ、料理は季を大切に器ひとつひとつを吟味、店の設いにも心を配りました。信州は木曾の開田高原にある料理旅館のおもてなしの心を大事に、麓屋流とでもいうべき新感覚の料理を提供しています。

〜創作フレンチと信州蕎麦の融合〜
料理は創作フレンチと信州蕎麦の融合。コースであれば、アミューズから始まり、前菜、お魚、お肉、信州蕎麦、デザートまで提供。
そば粉、そば味噌、そば茶などを和洋折衷さまざまな食材と組み合わせ、新しい料理を作り出しています。