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【新宿駅前】炭火焼鳥専門店の焼鳥職人・調理スタッフ急募!!一緒に新しいお店作りをしませんか☆

「酉桂(とりけい)」の求人情報

[ トリケイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態焼鳥と地酒
客単価4000円〜5000円 席数40席〜50席
最寄駅JR山手線 新宿駅より徒歩2分 東京メトロ副都心線 新宿三丁目駅より徒歩2分
勤務地東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル8階 [地図]
定休日月曜日
運営 株式会社トータルウェル
酉桂(とりけい)
清潔感と高級感のある新しい店内

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <焼鳥と地酒> 酉桂(とりけい)

酉桂(とりけい)
欧州産の希少な銘柄地鶏も扱っています
◆◇◆こんなお店◆◇◆

新宿駅前に2017年11月3日にOPENした炭火焼鳥専門店です。

当店は国内だけでなく欧州産の希少な銘柄鶏、ジビエ、フレンチ食材などを使用した一味違う焼鳥業態を運営しています。

今回は、新しいお店作りに一緒に取り組んでくださる焼鳥職人と接客・調理補助スタッフの募集です。
今までの営業内容や考え方にとらわれず、あなたの経験やスキル、アイデアを存分に生かし、新しいお店作りに是非チャレンジして下さい。

店内は3つの独立カウンターを配置した木目調の上質な和風空間です。
職人がお客様の目の前で丁寧に火入れしながらカウンター越しにお料理を提供する、カウンタースタイルのお店です。

場所は、JR・地下鉄・私鉄各線の「新宿駅」「新宿三丁目駅」から徒歩2~3分の好立地。「新宿NEWoMan(ニュウマン)」、「バスタ新宿」、「新宿髙島屋」の真向かいですので通勤はもちろん、仕事ついでの買い物にもとても便利なロケーションですよ。


◆◇◆当店のこだわり◆◇◆

当店は希少部位を使用した30種の焼鳥串をメインに、サイドメニューには自家製パテやパテドカンパーニュ、欧州銘柄鶏の胸肉焼きやフォアグラ、手羽から揚げ、コレク・ジョーヌ半身揚げなど、世界の鶏を使用した鶏料理をメインに提供して参りました。

お飲み物は使用する食材に合わせ、地酒やワインを中心にスタッフが選んだこだわりの銘柄を取りそろえています。また、お酒に詳しい方や資格取得に向けて勉強している方には、お酒やワインの仕入からメニュー作り、サービスの提案まで、どんどんアイデアを出してもらっています。

新しく参加いただけるあなたにも、是非いろいろな提案をしていただきたいと考えています。


◆◇◆ここで身につくこと・出来ること◆◇◆

当社では、現場スタッフに大幅な権限を与えた自由度の高い店舗運営をしていますので、大手チェーン店のような細かいマニュアルに縛られず、スタッフそれぞれが自分のアイデアやこだわりを自由に活かすことができます。
特に将来の独立を見据えて自分のあたためてきたアイデアや腕を実践的に試したい方、チャレンジしてみたい方にはとても良い環境ですよ。
自由度の高い環境と幅広い権限を活かし、将来の独立や次のステージへのステップアップに向けたスキルの集大成、腕試し、顧客づくり、チーム作りなど、様々な実務体験を積み上げて下さい。


◆◇◆求める人材・スキル◆◇◆

焼鳥業態の経験がなくても専門店での調理経験がある方なら大丈夫です。勿論、焼鳥職人の経験がある方は大歓迎です。焼鳥職人希望の方は、未経験でも炭焼きの技術、焼鳥の知識を一からお伝えします。やる気のある方ならすぐに炭焼きをお任せできますよ。
料理やサービスにこだわりのある方、研究熱心な方、仕事の幅を広げたい方、将来のステップアップや独立に向けて向上心をもって仕事に取り組める方のご応募をお待ちしています。

当社の焼鳥業態で一緒に成長して行きましょう。


◆◇◆運営会社について◆◇◆

運営会社の株式会社トータルウェルは新宿エリアを中心に、イタリアン、ピッツェリア、フレンチビストロ、和牛焼肉店、韓国料理店、カフェなど、こだわりの専門店11店舗を運営しています。

また、基本的に自社ビル経営ですので安定性は抜群です。
自社ビル以外では新宿高島屋、渋谷ヒカリエ、シャポー船橋などの商業施設にも出店しています。

当社は大手チェーン店とは異なり、一定のルールの中で仕入れ、メニュー開発、売価設定、イベント企画、販促促進、計数管理、人事管理など、店舗運営にかかわる幅広い権限を持たせた自由度の高い現場運営をしていますので、自分のこだわりやアイデアを思う存分発揮出来ますよ。

また、安心安全食材や質の高い食材、手作りの職人仕事にこだわっていますので、料理人にとってはとても遣り甲斐のある環境です。将来の独立やステップアップを目指している方には独立開業のためのシミュレーションができる、絶好の職場環境ですよ。
メニュー開発はお任せします
メニュー開発はお任せします
炭火ならではの仕事を楽しめます
炭火ならではの仕事を楽しめます
あなたのこだわりを発揮して下さい
あなたのこだわりを発揮して下さい
パートの方も都合に合わせて働けますよ
パートの方も都合に合わせて働けますよ
使用食材もご提案下さい
使用食材もご提案下さい
店内は木目調のシックな和風空間
店内は木目調のシックな和風空間
<応募先>酉桂(とりけい)

このお店は求人募集を終了しました。