オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Wed Dec 12 21:30:00 JST 2018]

NEW! 【新宿駅前】炭火焼鳥専門店の焼鳥職人・接客調理スタッフ急募!!一緒に新しいお店作りをしませんか☆

「酉桂(とりけい)」の求人情報

[ トリケイ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態焼鳥と地酒
客単価4000円〜5000円 席数40席〜50席
最寄駅JR山手線 新宿駅より徒歩2分 東京メトロ副都心線 新宿三丁目駅より徒歩2分
勤務地東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル8階 [地図]
定休日月曜日
運営 株式会社トータルウェル
酉桂(とりけい)
清潔感と高級感のある新しい店内

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜35万円 ※前職の給与・能力・経験等を考慮します
※焼鳥業態経験者優遇します
応募資格 ★焼鳥業態の経験者優遇です
★和・洋・中など業態問わず、専門店での調理経験がある方歓迎です
★料理に探求心のある方、自分自身の料理の幅を広げたいとお考えの方
★将来独立を考えて修業している方、新しい業態を経験してみたい方
★カウンター調理、カウンター接客の経験がある方、興味のある方
勤務時間 ■営業時間:ランチ11:30〜15:00/ディナー17:00〜23:00
■勤務時間:シフト制
■休憩時間:アイドルタイムの15:00〜17:00を中心に随時(シフトにより異なる)
休日・休暇
有給あり
月曜定休(月最小6日)
※スタッフ体制が整い次第、月最小8日へ移行
年末年始等有給休暇有り(年10日以上)
待遇
交通費支給 昇給あり ボーナス・賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備 寮・住宅手当あり
■通勤手当:月2万円迄支給 (自宅最寄駅から新宿駅までの6ヶ月定期代相当額の月割均等額)
■昇給:随時(本年度実績1万円〜2万円)
■賞与:業績賞与有り(前年実績をベースに支給)
■諸手当:業務手当、役付手当、通勤手当など
■福利厚生:社会保険完備、西新宿に1Rタイプの単身寮有り、まかない支給(無料)
仕事内容・
求める人物
調理・厨房業務全般をお任せします

例えば...
★仕入・発注業務
★仕込み・調理業務
★在庫管理、原価管理
★スタッフの教育・指導
★カウンター接客
★メニュー開発
★備品管理・設備管理
★衛生管理、清掃業務など

まだまだオープニングから1年に満たない新しいお店ですので
炭火焼きもすぐ出来ます。一緒に新しいお店を作り上げて行きましょう!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>酉桂(とりけい) 調理スタッフの募集

お店の特徴 <焼鳥と地酒> 酉桂(とりけい)

酉桂(とりけい)
欧州産の希少な銘柄地鶏も扱っています
◆◇◆こんなお店◆◇◆

新宿駅前に2017年11月3日にOPENした炭火焼鳥専門店です。

当店は国内だけでなく欧州産の希少な銘柄鶏、ジビエ、フレンチ食材などを使用した一味違う焼鳥業態を運営しています。

今回は、新しいお店作りに一緒に取り組んでくださる焼鳥職人と接客・調理補助スタッフの募集です。
今までの営業内容や考え方にとらわれず、あなたの経験やスキル、アイデアを存分に生かし、新しいお店作りに是非チャレンジして下さい。

店内は3つの独立カウンターを配置した木目調の上質な和風空間です。
職人がお客様の目の前で丁寧に火入れしながらカウンター越しにお料理を提供する、カウンタースタイルのお店です。

場所は、JR・地下鉄・私鉄各線の「新宿駅」「新宿三丁目駅」から徒歩2~3分の好立地。「新宿NEWoMan(ニュウマン)」、「バスタ新宿」、「新宿髙島屋」の真向かいですので通勤はもちろん、仕事ついでの買い物にもとても便利なロケーションですよ。


◆◇◆当店のこだわり◆◇◆

当店は希少部位を使用した30種の焼鳥串をメインに、サイドメニューには自家製パテやパテドカンパーニュ、欧州銘柄鶏の胸肉焼きやフォアグラ、手羽から揚げ、コレク・ジョーヌ半身揚げなど、世界の鶏を使用した鶏料理をメインに提供して参りました。

お飲み物は使用する食材に合わせ、地酒やワインを中心にスタッフが選んだこだわりの銘柄を取りそろえています。また、お酒に詳しい方や資格取得に向けて勉強している方には、お酒やワインの仕入からメニュー作り、サービスの提案まで、どんどんアイデアを出してもらっています。

新しく参加いただけるあなたにも、是非いろいろな提案をしていただきたいと考えています。


◆◇◆ここで身につくこと・出来ること◆◇◆

当社では、現場スタッフに大幅な権限を与えた自由度の高い店舗運営をしていますので、大手チェーン店のような細かいマニュアルに縛られず、スタッフそれぞれが自分のアイデアやこだわりを自由に活かすことができます。
特に将来の独立を見据えて自分のあたためてきたアイデアや腕を実践的に試したい方、チャレンジしてみたい方にはとても良い環境ですよ。
自由度の高い環境と幅広い権限を活かし、将来の独立や次のステージへのステップアップに向けた経験の集大成、腕試し、顧客づくり、チーム作りなど、様々な実務体験を積み上げて下さい。


◆◇◆求める人材・スキル◆◇◆

焼鳥業態の経験がなくても専門店での調理経験がある方なら大丈夫です。勿論、焼鳥職人の経験がある方大歓迎です。焼鳥職人希望の方は未経験でも炭焼きの技術、焼鳥の知識を一からお伝えします。やる気のある方ならすぐに炭焼きをお任せできますよ。
料理やサービスにこだわりのある方、研究熱心な方、将来のステップアップや独立に向けて向上心をもって仕事に取り組める方のご応募をスタッフ一同お待ちしています。

当社の焼鳥業態で一緒に成長して行きましょう。


◆◇◆運営会社について◆◇◆

運営会社の株式会社トータルウェルは、新宿エリアを中心にイタリアン、ピッツェリア、フレンチビストロ、和牛焼肉店、韓国料理店、カフェなど、こだわりの専門店11店舗を運営しています。

また、基本的に自社ビル経営ですので安定性は抜群です。
自社ビル以外では新宿高島屋、渋谷ヒカリエ、シャポー船橋などの商業施設にも出店しています。

当社は大手チェーン店とは異なり、一定のルールの中でメニュー開発、売価設定、イベント企画、販促プロモーション、計数管理、人事管理など、店舗運営にかかわる幅広い権限を現場に持たせた自由度の高い店舗運営をしていますので、自分のこだわりやアイデアを思う存分発揮出来ますよ。

また、安心安全食材や質の高い食材、手作りの職人仕事にこだわっていますので、料理人にとってはとても遣り甲斐のある環境です。将来の独立やステップアップを目指している方には独立開業のためのシミュレーションができる、絶好の職場環境ですよ。
メニュー開発はお任せします
メニュー開発はお任せします
炭火ならではの仕事を楽しめます
炭火ならではの仕事を楽しめます
あなたのこだわりを発揮して下さい
あなたのこだわりを発揮して下さい
パートの方も都合に合わせて働けますよ
パートの方も都合に合わせて働けますよ
使用食材もご提案下さい
使用食材もご提案下さい
店内は木目調のシックな和風空間
店内は木目調のシックな和風空間
<応募先>酉桂(とりけい)
調理スタッフの募集