| NEW | 炭火焼鳥と地酒「酉桂（とりけい）」料理長候補（月40〜45万円、前職給与水準保障）、炭火焼職人募集★ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給40万円〜45万円
▼料理長兼店長 年俸500万円以上〜 支給内訳：基本給220,000円＋業務手当150,000円＋役付手当50,000円以上＋通勤手当＋決算賞与 ▼料理長候補 年俸450万円以上〜 支給内訳：基本給205,000円＋業務手当145,000円＋役付手当30,000円以上＋通勤手当＋決算賞与 ※経験・実績･能力等により優遇します ※前職の給与水準保障します ※店長も兼任できるマネジメント経験者優遇します 【試用期間】3ヶ月間あり（実績・能力により変動あり）
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費支給
|
| 応募資格 | ★メニュー開発、仕入管理、従業員の採用人事等に権限があります ★料理長および店長には、一定のルールの下で、会社から幅広い裁量権を与えられています ★メニュー決定や売価設定、販促活動、人事など、重要な仕事が任せられます ★ご自身の実現したいこと、営業スタイル、ノウハウをそのまま活かせる職場です ★焼鳥業態経験者、炭火焼経験者、料理長・店長経験ある方優遇します ★将来独立を考えて修業している方、独立前の腕試しやステップアップをお考えの方 ★調理だけでなく人事、計数管理、販売促進など店舗全体の運営を経験してみたい方 ★カウンター調理、カウンター接客の経験がある方、また興味がある方、経験してみたい方 ★これまでの経験やスキルなど、ご自身のアイデアを形にしてみたい方 ★外国籍の方は飲食店勤務が可能な就労資格が必要です |
| 勤務時間 |
■営業時間：ランチ11:00〜15:00/ディナー17:00〜22:30 ■勤務時間：シフト制（半月毎にシフト決定） ■休憩時間：アイドルタイム（15:00〜17:00）を中心に随時（シフトにより決定）
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
■休日：日曜定休（定休含み月最小4〜8日、応相談） ■有給休暇：年末年始等年10日以上（シフトにより連続取得可）
産休・育休
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
|
| 待遇 |
■社会保険：健康保険・厚生年金・雇用保険・労災完備 ■福利厚生制度：国内・海外宿泊、観光レジャー、スポーツジム等を会員特別価格で利用可能。 通信教育、健康相談、育児・介護サービスの補助制度もあり。ご家族の利用も可能です。 ■通勤手当：月額上限2万円迄支給（店長・料理長は上限なし） ■社員寮：1Rタイプ単身向け社員寮あり（西新宿5丁目駅前、自己負担月額3万円） ■まかない：あり ■資格取得支援：業務に関連した資格取得は費用補助あり ■健康診断：年1回定期健康診断、インフルエンザワクチン等費用補助あり
資格取得支援
バイク・車通勤OK
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
炭火焼鳥専門店の調理および厨房業務全般をお願いします 店長兼任の方にはお店のマネジメント全般をお任せします 例えば．．． ★社員およびアルバイトの採用・育成・評価 ★スタッフのシフト管理、労務管理、人件費管理 ★調理指導、オペレーション指導、マニュアル作成 ★仕込み・調理業務、仕入・発注管理、在庫管理、原価管理 ★メニュー開発、イベント企画、販売促進 ★店舗の設備什器の維持メンテナンス ★安全・衛生管理業務など 当店の環境を活かし、独立に向けた腕試しやスキル形成、 将来に向けたキャリアアップを目指して下さい！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞酉桂（とりけい）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜焼鳥と地酒＞ 酉桂（とりけい）
◆◇◆新宿駅至近で通勤便利＆カウンターメインの木目調和風空間です◆◇◆
当店は、新宿駅前に2017年11月にOPENした
カウンターメインの炭火焼鳥と全国厳選の希少地酒のお店です。
店内は3タイプのゾーンに分かれており、
10席〜17席程度の独立カウンターに全て焼台を設置しています。
今回、2部屋の設備リニューアルを行い新装オープンしたばかりです。
炭火焼未経験の方でも焼鳥業態に興味のある方、挑戦してみたい方、
少人数カウンターの調理接客経験をしてみたい方を募集しています。
インバウンドにより外食市場も回復しつつあるなか、
当店も設備を一新し、人員の補充、営業強化を行っています。
責任者クラスを除く一般社員については焼鳥業態に限らず、
飲食店での調理接客経験がある方なら経験業態問わず大歓迎です。
あなたが培ってきた経験や温めてきたアイデアなどを
当店のこれからの環境づくりに活かして下さい。
店内は上記の通り3つの独立カウンターを配置しており
木目調の内装で仕上げた店内は上質な和風空間です。
炭火焼職人がお客様の目の前で丁寧に火入れをしながら、
カウンター越しに料理を提供するカウンタースタイルのお店です。
また、全国から珍しい希少な地酒を幅広く取り寄せており、
お客様にも大変ご好評をいただいています。
焼鳥だけでなく、日本酒の好きな方も大歓迎です。
JR・地下鉄・私鉄各線「新宿駅」「新宿三丁目駅」から徒歩約2分の好立地にあり、
「新宿NEWoMan（ニュウマン）」、「バスタ新宿」、「新宿髙島屋」の真向かいですので、
通勤はもちろん、仕事ついでの買い物にも便利なロケーションです。
◆◇◆軍鶏や国産銘柄鶏の串焼きと希少な地酒◆◇◆
当店は、軍鶏や国内銘柄鶏の希少部位を使用した串料理をメインに、
炭火焼専門店ならではの一品メニューを取り揃え、地酒やワインなど、
スタッフが選んだこだわりのお酒を提供いています。
お酒に詳しい方や資格取得に向けて勉強している方には
お酒やワインの仕入、メニュー作り、サービスの提案など、
どんどん意見やアイデアを出していただきたいと考えています。
◆◇◆現場に幅広い権限のある遣り甲斐ある環境です◆◇◆
当店は大手チェーン店とは異なり、
店舗に幅広い権限があり、自由度の高い現場運営をしていますので、
マニュアルに縛られず、スタッフのアイデアを活かすことができます。
まだまだ新しいお店ですので、厳しい下積み修業や上下関係など
堅苦しい人間関係などは一切ありません。
小規模店舗の特性を活かし、アットホームで親しみやすい関係を
スタッフやお客様と築ける環境です。
また、将来の独立を考えている方や自分の腕を試してみたい方、
経営の観点から店舗運営に挑戦してみたい方にはとても良い環境です。
不動産会社が運営母体なので、安定性は抜群です。
息長く、安定して働けるのも当店の魅力の一つです。
自由度の高い環境、幅広く与えられた権限、安定した経営基盤を活かし、
将来の独立や次のステージへのステップアップに向けたスキル形成、
経験ノウハウの腕試し、自らのお客様づくり、チームづくりなど、
あなたのやる気に応じて様々な体験を蓄積することが出来ますよ。
◆◇◆未経験でも意欲ある方にどんどん仕事をお任せします◆◇◆
焼鳥業態の経験がなくても調理経験ある方なら大丈夫です。
もちろん、焼鳥職人の経験がある方は大歓迎です。
未経験でも炭火焼きの技術や焼鳥の知識を一からお伝えしますよ。
やる気のある方ならすぐに炭焼きをお任せできます。
料理やサービスにこだわりのある方、研究熱心な方、仕事の幅を広げたい方、
将来のステップアップや独立に向けたスキル形成をお考えの方など、
新型コロナの経験を経てなお、飲食の仕事に対するこだわりや情熱、
向上心をお持ちの方のご応募を是非お待ちしています。
当社の焼鳥業態で一緒に成長して行きましょう。
◆◇◆不動産会社が母体で自社ビル経営により安定度抜群◆◇◆
運営会社である株式会社トータルウェルは、
新宿を中心にイタリアン、和牛焼肉、韓国料理、タイ料理、和食、鉄板焼、カフェなどこだわりの専門店を複数運営しています。
また、基本的に自社ビル経営ですので安定性は抜群です。
自社ビル以外にも新宿高島屋、渋谷ヒカリエなどの商業施設にも出店しています。
当社はチェーン店とは異なり、仕入れ、仕込み、調理はもとより、
メニュー開発、価格決定、イベント企画、販売促進、計数管理、人事管理など、
マネジメントにかかわる決定権を幅広く行使できますので、
やる気のある方、成長意欲のある方、将来の独立をお考えの方には、
こだわりやアイデアを思う存分発揮出来る環境です。
また、安心安全食材や質の高い食材、手作りの職人仕事にこだわっていますので、
料理人にはとても遣り甲斐のある環境ですよ。
将来の独立やステップアップを目指している方には
独立開業のためのシミュレーションができる絶好の職場環境と考えています。
当店は、新宿駅前に2017年11月にOPENした
カウンターメインの炭火焼鳥と全国厳選の希少地酒のお店です。
店内は3タイプのゾーンに分かれており、
10席〜17席程度の独立カウンターに全て焼台を設置しています。
今回、2部屋の設備リニューアルを行い新装オープンしたばかりです。
炭火焼未経験の方でも焼鳥業態に興味のある方、挑戦してみたい方、
少人数カウンターの調理接客経験をしてみたい方を募集しています。
インバウンドにより外食市場も回復しつつあるなか、
当店も設備を一新し、人員の補充、営業強化を行っています。
責任者クラスを除く一般社員については焼鳥業態に限らず、
飲食店での調理接客経験がある方なら経験業態問わず大歓迎です。
あなたが培ってきた経験や温めてきたアイデアなどを
当店のこれからの環境づくりに活かして下さい。
店内は上記の通り3つの独立カウンターを配置しており
木目調の内装で仕上げた店内は上質な和風空間です。
炭火焼職人がお客様の目の前で丁寧に火入れをしながら、
カウンター越しに料理を提供するカウンタースタイルのお店です。
また、全国から珍しい希少な地酒を幅広く取り寄せており、
お客様にも大変ご好評をいただいています。
焼鳥だけでなく、日本酒の好きな方も大歓迎です。
JR・地下鉄・私鉄各線「新宿駅」「新宿三丁目駅」から徒歩約2分の好立地にあり、
「新宿NEWoMan（ニュウマン）」、「バスタ新宿」、「新宿髙島屋」の真向かいですので、
通勤はもちろん、仕事ついでの買い物にも便利なロケーションです。
◆◇◆軍鶏や国産銘柄鶏の串焼きと希少な地酒◆◇◆
当店は、軍鶏や国内銘柄鶏の希少部位を使用した串料理をメインに、
炭火焼専門店ならではの一品メニューを取り揃え、地酒やワインなど、
スタッフが選んだこだわりのお酒を提供いています。
お酒に詳しい方や資格取得に向けて勉強している方には
お酒やワインの仕入、メニュー作り、サービスの提案など、
どんどん意見やアイデアを出していただきたいと考えています。
◆◇◆現場に幅広い権限のある遣り甲斐ある環境です◆◇◆
当店は大手チェーン店とは異なり、
店舗に幅広い権限があり、自由度の高い現場運営をしていますので、
マニュアルに縛られず、スタッフのアイデアを活かすことができます。
まだまだ新しいお店ですので、厳しい下積み修業や上下関係など
堅苦しい人間関係などは一切ありません。
小規模店舗の特性を活かし、アットホームで親しみやすい関係を
スタッフやお客様と築ける環境です。
また、将来の独立を考えている方や自分の腕を試してみたい方、
経営の観点から店舗運営に挑戦してみたい方にはとても良い環境です。
不動産会社が運営母体なので、安定性は抜群です。
息長く、安定して働けるのも当店の魅力の一つです。
自由度の高い環境、幅広く与えられた権限、安定した経営基盤を活かし、
将来の独立や次のステージへのステップアップに向けたスキル形成、
経験ノウハウの腕試し、自らのお客様づくり、チームづくりなど、
あなたのやる気に応じて様々な体験を蓄積することが出来ますよ。
◆◇◆未経験でも意欲ある方にどんどん仕事をお任せします◆◇◆
焼鳥業態の経験がなくても調理経験ある方なら大丈夫です。
もちろん、焼鳥職人の経験がある方は大歓迎です。
未経験でも炭火焼きの技術や焼鳥の知識を一からお伝えしますよ。
やる気のある方ならすぐに炭焼きをお任せできます。
料理やサービスにこだわりのある方、研究熱心な方、仕事の幅を広げたい方、
将来のステップアップや独立に向けたスキル形成をお考えの方など、
新型コロナの経験を経てなお、飲食の仕事に対するこだわりや情熱、
向上心をお持ちの方のご応募を是非お待ちしています。
当社の焼鳥業態で一緒に成長して行きましょう。
◆◇◆不動産会社が母体で自社ビル経営により安定度抜群◆◇◆
運営会社である株式会社トータルウェルは、
新宿を中心にイタリアン、和牛焼肉、韓国料理、タイ料理、和食、鉄板焼、カフェなどこだわりの専門店を複数運営しています。
また、基本的に自社ビル経営ですので安定性は抜群です。
自社ビル以外にも新宿高島屋、渋谷ヒカリエなどの商業施設にも出店しています。
当社はチェーン店とは異なり、仕入れ、仕込み、調理はもとより、
メニュー開発、価格決定、イベント企画、販売促進、計数管理、人事管理など、
マネジメントにかかわる決定権を幅広く行使できますので、
やる気のある方、成長意欲のある方、将来の独立をお考えの方には、
こだわりやアイデアを思う存分発揮出来る環境です。
また、安心安全食材や質の高い食材、手作りの職人仕事にこだわっていますので、
料理人にはとても遣り甲斐のある環境ですよ。
将来の独立やステップアップを目指している方には
独立開業のためのシミュレーションができる絶好の職場環境と考えています。
＜応募先＞酉桂（とりけい）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集