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「焼鳥が好き」「職人技を身につけたい」その想いがあれば大歓迎！
“本物”の焼鳥と和食を、ライブ感あふれる空間でお客様へ届けるお店。
働きやすい環境×技術の成長×キャリアアップが全て叶います。
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🍶 【うっとり 上大岡店】とは？

上大岡駅から徒歩2分。
活気と落ち着きが共存する大人の空間で、
朝引き鶏×職人技×ライブキッチン が生み出す“究極の焼鳥”を提供する人気店。

▼お店のこだわり
・鮮度に徹底的にこだわった朝引き鶏
・部位ごとに火入れを変える職人の技
・秘伝の継ぎ足しダレ
・旬野菜の逸品料理
・料理を引き立てる日本酒・ワインのペアリング

カウンター越しに伝わる緊張感と、炭の香り。
“焼鳥のライブ感”を五感で感じられる空間です。

🔥 募集職種：ホール・キッチン（正社員）／経験不問

経験者は即戦力待遇。
未経験でも「焼鳥を極めたい」その情熱だけで十分！

あなたの熱意が「一本の串」に宿り、
料理を通してお客様に感動を届けるお仕事です。

🍢 うっとりで働く魅力
✔ 本格技術がしっかり身につく
・毎朝仕込む串打ち
・部位ごとの火入れ
・焼き台の温度コントロール
・塩の打ち方
・ペアリングの知識

細かな技術は全て丁寧に教えます。
「一生モノの技術を身につけたい」という方には最高の環境。

✔ ライブキッチンは“舞台”

お客様の目の前で串が焼き上がる瞬間の熱気。
料理が完成した時の「おいしい！」の声がダイレクトに届く――
働くたびにやりがいを感じられます。

✔ 客単価3,000〜4,000円／75〜100席の大型店舗

技術も接客力もバランスよく磨ける環境です。

💰 安心して働ける環境｜月8休×月収30万〜

株式会社そらは“飲食の働き方改革”を本気で実施。

・月8日休み
・月平均残業20時間未満
・1日の労働時間は 約9時間
・新卒に関しては“残業ゼロ運用”を徹底

働く仲間の人生を大切にする会社です。

🚀 最短3ヶ月で独立できる｜そらドリームプロジェクト

「いつか自分の店を持ちたい」
その夢を最短距離で叶えるのが当社の独立支援。

▼特徴
・超低投資で開業可能
・技術・運営・数字管理・マネジメント全て学べる
・のれん分けに近いスタイルで独立可
・すでに独立実績多数
・30代でお店を持ち、年収1,000万円超の例もあり

▼独立までの流れ
1.エントリー
2.マネージャー面談
3.代表面接
4.2ヶ月の実地研修
5.業務委託契約＝独立スタート！

最短3ヶ月で独立可能。
資金・ノウハウ・人財面まで、会社が徹底的にサポートします。

🌟 運営会社について（株式会社そら）

1都5府県に 21ブランド・86店舗 を展開する急成長企業。
“Fun style & Place＝楽しい体験をつくる会社” を理念に、
飲食業界の働きやすさ改革にも本気で取り組んでいます。


📍 店舗情報
店名：うっとり 上大岡店
住所：神奈川県横浜市港南区上大岡西1-10-15 泰誠ビル1階
アクセス：京急本線／ブルーライン 上大岡駅から徒歩2分

📩 応募について

まずはカジュアル面談からでもOK！
「焼鳥を極めたい」「働きやすい環境に行きたい」
どんな理由でも歓迎です。

あなたのご応募、心よりお待ちしております。