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ミシュラン2つ星★★ 表参道 御料理 宮坂 分店号店 ヒルズけやき坂「茶寮 宮坂」

「茶寮 宮坂」の求人情報

[ サリョウ ミヤサカ ]
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
▼お店データ [お店のサイト]
業態茶寮
客単価15000円〜20000円 席数20席〜30席
最寄駅東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩7分 都営大江戸線 六本木駅より徒歩7分
勤務地東京都港区六本木12-2 六本木ヒルズ レジデンスB棟 けやき坂通り 3階 [地図]
定休日無休
運営 株式会社MIT
茶寮 宮坂
今や、世界からお客様がご来店されてます。

このお店で募集中の職種

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店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜50万円 ◯試用期間3ヶ月有り

◯年齢、経験考慮致します
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◯飲食店経験者
勤務時間 ◯10時〜24時シフト制 (休憩あり)
休日・休暇 ◯月休6日〜月休8日まで 希望公休によって給与に変動有り

◯年末年始 夏期休暇あり
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◯社会保険完備  ◯独立支援制度  ◯家族手当  ◯給与査定随時

◯他店視察食事会   ◯資格取得補助
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■本店 御料理 宮坂 

【 表参道 根津美術館下ルから10ヶ月でミシュラン2ツ星 食べログ4.57

そして、セカンドライン 茶寮 宮坂 開店 食べログ4.10 で 六本木ヒルズ けやき坂へ・

ミシュランそして世界へ挑戦します 】


2015年11月本店 御料理宮坂 開店 僅か10ヶ月でミシュラン2ツ星へ、お客様は、有名フーディ、海外旅行者、海外セレブ、有名人、著名人、東京カレンダーやアッパー層の方々に世界中から来て頂いています。


味にうるさい、世界の食通のお客様に支えられ、プライドを持って働ける場所がここにあります。 そして世界で通用する最新レストランビジネスの仕組みを充分に学べます。


あなたの経歴に必ず付加価値をもたらします。



≪ブランディング企業へ≫

表参道で予約困難 絶大の人気を誇る「 御料理 宮坂 」 
店主 宮坂展央は、京都の某三ツ星レストランの立ち上げ前から参画し、
10年間三ツ星に在籍貢献して参りました。

そして、10年を区切りに東京に戻り自身の店 「御料理 宮坂」を 
スタート致しました。

現在二ツ星 勿論 次は、三ツ星を狙っています。

そして 勿論

茶寮 宮坂 も、一ツ星を狙っています。


「 御料理 宮坂 」 今までにないチームで 運営されています。
店主宮坂の技術を支える、最高のチーム編成、戦略、マネジメント

他の日本料理店とは まるで違い ブランディングや すべての戦略を綿密に
チームで組み立てています。

外からは、全く分かりません


そんな組織は 日本料理界にはありません。
是非 最新のマネジメントに触れ、学び スキルアップに続けて下さい。

そして、成長したあなたに 今度は、チームが投資します。
そんなチャンスがここにあります。


≪まだまだ向上し、勉強したいと考えているあなた!≫


独立志望の人、ここで展開に参加したい人、まだまだ学びたい人
色々な方がいます。それぞれ違う目標、それぞれの理想の未来ですが
すべてに必要なスキルがここで学べます。ここで経験を積み、成長しています。
出来る人にはどんどん任せて行きます。また、独立支援や、投資も
して行きます。



≪仕事内容≫

これから本店は、ミシュラン三ツ星を狙い 分店 茶寮 宮坂も 一ツ星を狙い
ます。 是非一緒に 奮闘しましょう。更なる星★が取れたらあなたのキャリアの
価値が数倍にも上がります。そして、そのノウハウを近くで見れることが数億円にも
匹敵する価値となります。今回の「茶寮 宮坂」は、昼膳、茶寮、夜膳と、
構成しておりますが、その内容、そのスキルあなたに合ったポジションをおまか
せします。



≪働く環境≫

今日までのスキルを活かし、実力を発揮したい方。
弊社にはそのマネジメントがあります。
実は、「茶寮 宮坂」の先の話もあります。

次々新たなポジションが生まれるので、やる気次第で未来が大きく変わります。
また、休日も月6〜8日までを自分のライフスタイルと合わせて選べ、働き方も
さまざまです。また、家族手当や、女性には産休や、そして、査定も日々あり、
成長に合わせ給与も伸びます。



≪求める人材≫


我々グループの 「 変化 と 進化を 楽しみ、何事もチャンスと捉え挑戦する人 」

しかし 難しく考えないで下さい(笑)

我々は、常に 進化し、変化し、成長し 皆さんに沢山チャンスを与えられるチームで在りたい

こう思っています。 

また

求める人材より、皆さんに求められる存在、チームでありたいと思います。

そして、我々とともに下記のような人材を目指して行ければと思っています。



休日は、自身のライフスタイルから自由にチョイスして下さい。

月6〜月8日まで、自分自身に合った働き方をどうぞ

独立したいと仕事優先で働く人



休日も充実させプライベート優先したい人

との、2タイプが見事に共存しております。



□我々が目指す人間


探求する人

知識のある人

考える人

コミュニケーションが出来る人

信念のある人

心を開く人

思いやりのある人

挑戦する人

バランスの取れた人

振り返りの出来る人

これは、これから教育の世界基準になる 国際バカロレアが目指す 10の学習者像です。

日本料理に携わる人も、この時代には思考は世界基準でありたいですね。

我々は、今後海外にも展開を予定しております。
料理人もアーティスト同様世界で活躍出来る時代です。
大きな夢を持ち、共に成長して行きませんか ここでの経歴、経験は確実に
あなたのブランド価値を向上させます。

ご連絡お待ち致しております。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 野菜の知識 和菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>茶寮 宮坂 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <茶寮> 茶寮 宮坂

茶寮 宮坂
一緒に チャレンジして行きませんか
2015年11月16日 根津美術館下ル に開店

オーナー宮坂は、京都の名店で10年修行を致しておりました。

どこか京都を 彷彿させるこの根津美術館の壁沿いの 物件に

偶然出会い ここなら と 独立致しました。

開店10ヶ月で ミシュラン2つ星★★を 頂き 今や世界から

ご予約を頂くまでになりました。


2年目に入り 若手も増え、新たな人材育成も視野に入れ 

今回、分店を出す運びとなりました。 

「 茶寮 宮坂 」

いずれは、朝膳や 朝粥も 視野に入れ

お昼以降は お茶と和菓子 なども 提供し 海外からのお客様に

日本を感じて頂ける場所にしたいと考えています。

昼は 鯛茶漬け

夜は 12,800円の おまかせ を用意し 

宮坂 の名物である 産地よりのお米、名水 を用いた 土鍋ごはん 

を 提供しております。

場所は、六本木ヒルズ けやき坂

レジデンスB棟の 間にある 六本木とは思えない閑静な場所

海外よりの ゲストを もてなす 日本文化の表現出来る場所を

コンセプトとしています。

勿論、茶寮もミシュランを 狙っています。

一緒に 未来を目指しませんか?
エントランス
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ウェイティング
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店内オブジェ
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シックなフロア
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店内オブジェ
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カウンター席
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<応募先>茶寮 宮坂
店長候補・マネージャーの募集