銀座と京橋の狭間にある大人の隠れ家 和食 『鮮菜魚 早瀬』

築地鮪仲卸直営ならではの鮮度の高い魚料理とこだわりのお酒を提供！

大切な食事からデート、本当に美味しい菜魚を気軽食べたい方々等、多彩な場面でご利用いただき、接待など、ビジネスでのご利用も多い落ち着いたお店です。

銀座一丁目駅・京橋駅から徒歩２分、銀座・東京・有楽町・宝町駅からも徒歩５～８分とアクセス抜群！ 少し落ち着いた場所にあるため、大人のリピータの方々が多いお店です。


【運営会社 ： 株式会社大作早山商店】
昭和３９年創業、築地鮪仲卸を代表する老舗会社が経営母体なので、旬の魚や流通の情報から築地とのコネクションは抜群、『今』最高に感動を味わっていただける食材を毎日仕入れ提供できる環境です！
市場関係者以外ではなかなか知ることの出来ない知識も自然と獲られます。

「独立を目指し、経験を積みたい」。仕入れのノウハウも持つ当店は、そんな希望の方にもピッタリです。
市場の方と食材の「旬」や最新の情報交換ができ、良いものを安く仕入れるノウハウと人脈もつくれますし、職場としての安定感もバツグン！
「１～３年」ほどの経験者から、ベテランさんまで、年令性別を問わず和食希望者を歓迎いたします！

当店で、飲食経験を活かしませんか？


◆自由度の高く、経験を活かせます！
現在の板長も、会席料理と寿司店の経験があり、その両方の経験を活かしています。
あなたの経験を活かしたアイデアや意見、得意料理なども取り入れながら、積極的にお店に参加できる環境です！新メニューの提案なども大歓迎です。

２０代～３０代が中心で活躍してるので、皆が親しみやすく、とても和気あいあいとした和やかなお店です！
「美味しいものを気楽に楽しく食べたい」といったお客様が多いので、堅くする必要もなく明るく楽しく働けます♪


◆ランチは「鮪づけ丼」1本！
ランチは、30食限定で提供している「鮪づけ丼」のみ！ 10分で売り切れることもあります。
売り切れ次第、ランチは終了。ディナーの仕込みにしっかりと時間を使えます。
アイドルタイムの休憩もしっかりと取り、本番であるディナー営業に集中できるようにしています。


◆落ち着いた客層でホールも安心！
落ち着いたビジネスマン中心の客層なので、一組一組丁寧な接客が実践できます！
また、ホールは準社員希望もOK！例えば、土曜、日曜、祝日が定休、週5日出勤の働き方なども相談できます。
アルバイトスタッフも大募集！週１日から曜日時間も柔軟に対応できます。
面接では、あなたの希望を教えてください！


銀座という立地のこともあり、日曜日、祝日はお休みを頂いています。不定休ではありますが、土曜日にお休みを頂くこともあります。
年末年始、GW、お盆にもしっかり連休をとり、安心して長く働くことが出来る環境作りに取り組んでいます。
プライベートと仕事にしっかりメリハリをつけたい方には最適な環境です！


また京橋は銀座とは違い、ビジネスエリアなので「景気」に大きく左右される様なお店ではありません。
良い料理、良いお酒を求めるお客様が多いことも特徴です。


応募前の店舗見学も歓迎しています。
敷居は高くないので、是非一度お店を見に来てください！
一緒に盛り上げて行きましょう！！