銀座 真田 本店の調理・キッチンスタッフ・板前（正社員）の求人情報｜東京都中央区

■ 銀座 真田 本店とは
伝統と洗練が融合する和食ダイニング
「銀座 真田」は、信州の豊かな食文化を、銀座の中心で発信する和食ダイニングです。

旬の食材を活かした繊細な味わいの信州そばや郷土料理、厳選された地酒やワインを提供し、訪れるすべてのお客様に「本物の味」と心地よい時間をお届けしています。

＜お店の特徴・魅力＞
～信州の伝統が息づく本格和食～
打つ手打ち蕎麦をはじめ、季節の野菜や山の幸を活かした料理の数々。
地元の食文化を忠実に再現しながらも、現代の銀座にふさわしい洗練された仕上がりです。

～落ち着いた和モダンな空間～
銀座の喧騒から離れた上質な空間は、静かで居心地の良い雰囲気。
ゆったりと食事を楽しみたいお客様に支持されており、落ち着いた接客が求められます。

～日本酒・ワインの豊富なセレクション～
信州をはじめとした全国各地の地酒や、料理に合わせたワインを豊富に取り揃えています。
お客様との会話を通じて知識を深められるのも大きな魅力です。

～お客様との距離が近い接客スタイル～
少人数制のため、一人ひとりのお客様に丁寧に寄り添い、心のこもったおもてなしが実現。
接客の基本から専門知識まで幅広く身につきます。

～経験が浅くても安心のサポート体制～
包丁の使い方から接客マナーまで丁寧に指導。
和食・蕎麦業態が初めての方でも安心してチャレンジいただけます。

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◇＝◆ FONZグループ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて複数ブランドを展開する飲食企業です。

社名の“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン）
★銀座 真田（蕎麦・日本料理店）
★善光寺表参道 たき澤（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★HOTEL AO（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

～ ◇求職者のみなさんへメッセージ ◇～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように、
私たちは真心を込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております！