◇◆ 2017年7月25日にオープンしたばかり、話題の新店。東京＆サンフランシスコの行列店MENSHOが手掛ける新ブランド。日本各地の厳選食材を使用したこだわりのラーメン店です。

◇◆「箸とレンゲ」では、日本各地を巡り、生産者の話を聞いて、丁寧に食材を選びます。そして、その素材の美味しさを引き出すために手間暇かけて、らぁめん、つけめん、お惣菜にしていきます。主役の麺はもちろん自家製麺。毎日、石臼で挽いた国産小麦を使用します。

私たちと一緒に「最高に美味しいらぁめん」をつくりませんか？

～◆◇MENSHOとは◆◇～
「箸とレンゲ」はMENSHOグループによる国内8店舗目の新業態です。
2005年「麺や庄の」創業し、「GACHI」「gotsubo」「MENSHO TOKYO」など様々なコンセプトのお店を展開し、2016年にはサンフランシスコにもお店をオープンし、常に大行列の人気店となりました。
また「ミシュラン」や「ZAGAT」でもご紹介頂き、「食べログ百名店」「TRYラーメン大賞」など名誉ある賞も頂きました。
人を良くすると書いて「食」。
私たちは「心」も「カラダ」も豊かになれるラーメンを作ります。

店内はラーメンや中華の男性的なイメージを、グリーンなどの淡い色でバランスすることで女性や家族も入りやすいお店になることを目指しました。店内には石臼も配備。

現在働いているスタッフの平均年齢は27～28歳！
MENSHOグループでは、上質なラーメンを研究しているので、他業界からラーメン業界へ来たスタッフが多いです。真面目に楽しくをモットーに、明るく仕事をしています♪

もちろんラーメンへのこだわりはブレません！
生産地まで赴いて買い付けた厳選食材を使用してラーメンを作ります！
トッピングやサイドメニューについてもラーメン同様、感動してもらえるよう日々研究☆季節ごとの限定麺もどんどん開発します。

～◆ 新しいラーメンが学べる ◆～
箸とレンゲでは５種類のらぁめん、２種類のつけめんをご用意。また、お惣菜や季節ごとの限定麺も提供しているので、いろんなことが学べます。

また、MENSHOではグループ全店とも違ったコンセプトで展開しているので様々な食材を使用します。コンフィや真空低温調理など、様々な料理方法を駆使して最高の一杯を目指します。みんなで勉強して、いろいろな経験を積むことができるんです◎

サンフランシスコにも支店があるので海外への移住や研修も可能！

～◆ 皆様へメッセージ ◆～
興味をもっていただきありがとうございます！

いま、ラーメンは東京はもちろん、世界的にも注目されていて、将来性の高さを感じています。ぜひ一緒にMENSHOで、上質な一杯を作り、お客様に感動を提供していきましょう！！

～～最後に…これから「麺庄」の仲間になるあなたへ！～～
今回新しく仲間になる方には、近い将来「店長」という立場をおまかせする予定です。

しかし、店長になっても管理業務に徹するわけではなく､いうなればスタッフ全員のリーダー｡
常にスタッフの中心となり引っ張っていく存在です｡

店長の先にもSV､店舗管理､独立…いくつもの道があります。働きながら､進むべき道を見つけていきましょう！
飲食業界を先駆けてやっているノウハウをあなたに伝授します｡
将来に期待が持てるお仕事です！

ただし、｢これしかできません｣という姿勢では､難しいかもしれません｡
自分の出来る事を広げるように､何でもチャレンジして頂くような考えを持って仕事に取り組んで下さい｡

また､たくさんのお客さまがいらっしゃるので忙しい環境ではあります｡
そんな中で､日々充実した仕事をするには「お客様に丁寧に接して､笑顔を喜べるような気持ち」｡
今はまだ目標がなくても構いません。
ラーメンを食べるのが好き、自分でもつくってみたい！という人であれば誰でも歓迎！

やる気次第でどんどんチャンスが舞い込む環境で働いてみませんか！