渡伊歴5年以上、国内外のレストランで修行し、横浜では予約困難と言われたイタリアンレストランで開業から7年間、総料理長を勤め上げ2017年に独立。
日々入荷される食材から、その日のメニューを考えています。記念日でのお祝いや、接待、お仲間同士での集まりなどあらゆるシーンでご利用いただいています。また、コースに合わせたワインペアリングや、ノンアルコールドリンクにも力を入れてお客様にご満足して頂けるよう努力しています。

〜〜〜食材へのこだわり〜〜〜
地元神奈川を始め、全国各地から届けられる旬の食材。食材の知識や、扱い方を1から学べる環境です。

〜〜〜イタリア経験を活かした、郷土料理の数々〜〜〜
珍しい自家製パスタや、郷土料理をもとにした洗練されたお皿の数々。イタリア留学を考える方には、その仕事先などの紹介もします。


〜〜〜独立開業支援〜〜〜
お取引農家や、開業資金調達方法、各種手続きなど、個人店として独立を目指す方のノウハウをお伝えできます。