お店の特徴 ＜ワイン酒場、バル、ムール貝、専門店＞ PÊCHEUR aglaia la table
いちばんのウリは品質に自信ありのカナダ・ソルトスプリング島から独自のルートで仕入れるムール貝！定番の白ワイン蒸しや酒蒸しの他、ペルノーリキュールを使ったクリーム味や花椒のきいた中華風など季節ごとに限定メニューを開発しています。次のメニューのアイデア、それに合うワインは何を仕入れよう・・・？？どんどんアイデアを出してくれる方大歓迎！
ムール貝以外のメニューには築地で仕入れる魚介を使った一品や、トルコ・モロッコのテイストを取り入れたクスクス、ラムを使った一皿など。
素材をいかしてシンプルに飾りすぎず、でもきちんと美味しい。
〝海の町の楽しい酒場食堂〟がコンセプト。
カジュアルで肩肘を張らず、美味しいものを食べて美味しいワインを飲むことに幸せを感じる方をお待ちしております！
お店からの投稿
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興味のある方には築地での魚や野菜の仕入れやワインの試飲会にも同行してもらいます！市場の人とやりとりしながら仕入れた旬の素材を、どんな料理にしてどんなワインとおすすめしようか・・・
メニュー・イチオシ食材2018/05/23 -
美味しいものを食べに行ったり、作りあったりしながらアイデアを出し合ったり★
スタッフ紹介・研修2018/05/23
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