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　　　　女性から大絶賛☆彡
「こんなラーメン食べたことない！」
これまでの常識をくつがえすラーメン！
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オープン初年度よりミシュランガイドに選出されたラーメン界の新星☆彡

繊細な盛り付け
細部へのこだわり
カフェ風の店内など、女性から絶大な支持を得ているお店です！
現在、銀座店・日本橋店・新都心店の3店舗を展開中★

私たちといっしょに、こだわりが詰まったラーメンを一緒に作りませんか！？

★素材を活かすラーメンスタイル★
毎日仕込むスープは、大山鶏を6時間以上じっくりと煮込み、一晩寝かせて完成させた鶏ガラスープの「鶏SOBA」

三重県桑名市から新鮮な状態で直送して仕込む蛤のダシが効いた「蛤SOBA」

その2種類のスープに煮干しダシを加えた「トリプルSOBA」

それぞれの旨味を感じることが出来る繊細かつユニークなラーメンは、お客様の心をつかんで離しません！
また、オリーブオイルとエシャロットを使って作ったお店オリジナルの香味油
「エシャロットオイル」で味の変化も楽しめます♪

麺は京都で昭和6年に創業した老舗製麺所と共同で開発した独自のものを使用。
看板メニュー以外にも新メニューの創作にも余念がありません◎

★ミシュラン掲載＆女性から絶大な支持★
オープン初年度でミシュランガイド掲載！
海外メディアからも取材依頼が殺到しており、国内外から高い評価を得ています！

ラーメン店では珍しい女性のお客様の比率がとても高いお店です。
まだまだ若いお店ですが大型商業施設からの出店オファーも多く、これからもブランディングを大切にしながら堅実に成長を遂げていく予定です。

★カフェスタイルのオシャレ空間★
カフェ風のオシャレな空間も「むぎとオリーブ」の特徴です♪
清潔感が溢れる明るい店内では、調味料入れのひとつにもこだわったオシャレなものをセレクト。
カフェと間違えて入店され、そのままファンになった方もいるほどです！
女性に愛される理由のひとつとなっています◎