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【うなぎを中心とした和食料理店】
大宮駅直結ルミネ内『う匠山家膳兵衛』
“手厚い教育体制”で安心して働けます◎

★完全週休2日制（月10日休み）
★うなぎ調理の全工程を学べる職場
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：■―― ここで働く魅力をご紹介 ――■：
●【1】うなぎ＆和食の全工程を1店舗で学べる
セントラルキッチンは置かず、和食の基本である「だしづくり」からこだわりの店内調理！
ポジション固定はなくローテーション制なので、常に新鮮な気持ちで幅広い技術を学べます。
「見て覚えろ」ではない1からの丁寧な指導で、早ければ2〜3年で一生モノのうなぎ技術も習得可能です◎

さらに、あなたの試作が実際にお店の新メニューになることも！
毎日同じ作業の繰り返しではなく、“常に新しい発見とワクワク”を感じながら成長できます。

●【2】完全週休2日制（月10日休み）で安心！
「飲食業は休みが少ない」というイメージを払拭する、しっかり休める環境◎
1日7時間勤務の早番・遅番日も導入し、無理なく自分の時間を大切にできます！
プライベートを充実させながら、モチベーション高く長く活躍し続けられますよ♪

●【3】スタッフのチームワークの良さも自慢！
新規スタッフのことはみんなでフォローするので、すぐに打ち解けて馴染めます。
業界で昔からある板長や親方などを置いていないのもポイント！
年齢や経験を重視せず、さまざまな業務にチャレンジできる環境を整えています。

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【『う匠山家膳兵衛』】
JR大宮駅直結の駅ビルルミネ内。
埼玉・大宮の地で創業明治5年から150年以上の歴史のある老舗うなぎ料理店『山家本店』からのれん分けした姉妹店です！
うなぎ料理はもちろんのこと、和食・創作料理にこだわりあり◎
自家製の秘伝のタレ・国産のうなぎ・新潟県岩船産のお米をはじめ、こだわりの食材を独自のルートで仕入れています。

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「現状維持は退化」と考え、良いものは継承しつつ時代の一歩先を行く料理を追求！
スタッフ全員の知識やアイデアを活かして、季節ごとの新メニューを生み出しています。
あなたの考えた一皿がお品書きに載るチャンスもあり、モチベーション高く働けますよ。
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★商業施設内の店舗ならではの充実設備＆厚待遇★
雨の日も濡れずにサクッと通勤！
閉館時間が決まっているため想定外の残業もありません◎
休憩室やスタッフ用コンビニなど充実の設備に加え、嬉しい「ルミネのスタッフ割引」も利用可能です。

〜・〜 在籍スタッフの声 〜・〜
▼Aさん（3年目・45歳男性）
数年の飲食業経験後、別業界で働いていました。
ですが、将来海外の飲食店で働きたいという夢を叶えるために、改めて料理を学びたいと入社しました。
ブランクはありましたが、調理のことを教えてもらえますし、経験を積むことができるので、成長につながっています。
休みの日も多いので、働くときは頑張って働いて、休む時はしっかり休める、メリハリのある職場です。

▼Bさん（3年目・24歳女性）
入社して2年が経ちました。
うちのお店は社員・パートアルバイト問わず長く働いている方がほとんどなのでアットホームで、入社してすぐに馴染めました。
新しいことにもどんどんチャレンジできるし、まだ経験の浅い自分でもメニューのアイデア出しを任せてくれるなど、成長を実感できます。

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今回は【社員の調理スタッフ・調理補助】の募集になります。
これまでの調理経験を活かしながら、“うなぎの魅力”を学んでいきませんか？
興味を持っていただけたら、この機会にぜひご応募ください！
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