★★今夏立ち上げ予定のセントラルキッチンです★★

中国の庶民的な料理を、もっと大勢の人に気取らずに食べていただきたい・・・
このような想いで『紅虎餃子房』は1996年に誕生し、一世を風靡した鉄鍋餃子房や韮菜万頭、黒酢豚など、中華料理メニューを作ってきました。

鉄板にジュウジュウと音を立てて熱々が提供される『鉄鍋棒餃子』は、中国で食されている点心“ターレンホウショウ”がルーツ。オープン以来愛されている、紅虎餃子房の看板メニューです。

『鉄鍋棒餃子』以外にも、餃子・点心メニューは様々ございます。

手ごねの『焼餃子・水餃子』
スタンダードの『やみつき餃子』
生パクチーのせの『パクチー香菜餃子』
青菜水餃子、葱ポンズ餃子、揚げ餃子、担々辣餃子、
小籠包、エビシュウマイ、海老イカ春巻、・・・

紅虎ブランドのお店は次々に展開中です。全国の主要都市・アウトレット・空港などに７６店舗出店してきました。立地に合わせて『紅虎餃子房』、『紅虎菜舗』、『紅虎軒』、『紅虎餃子茶寮』、『紅虎家常菜』、『紅虎小吃店』、『紅虎厨房』といったカラーの異なる紅虎を展開しております。

この度、規模が大きくなっても常に味を追及していくため、新たに餃子・点心などの中華メニューをメインとしたセントラルキッチンを設立し、今夏稼働する予定です！

そこで、セントラルキッチンスタッフを複数名募集します。
生産計画の立案やスタッフ管理ができる方であれば、各セクションのリーダーや生産管理の方のご応募も歓迎！

◆◇履歴書などの書類だけでは判断しません！◆◇

人柄重視の採用です。面接ではぜひ、あなたのやりたいことを教えてください！
当社や募集店舗についてもしっかりご説明します！

◎食品工場や飲食店で調理経験をお持ちの方、歓迎！
和食・洋食・中華さまざまな経験を活かしていただけます。

◎飲食業界デビューの方、大歓迎！
調理のベテランスタッフが在籍します。過度な負担無く、
調理技術の習得が可能な環境です。スキルアップしたい方にも最適です！

本場の中国料理を学べる上海などへの海外視察・海外研修のチャンスもございます。手を挙げれば、どんどんキャリアアップできる環境です。

◆◇運営会社：際コーポレーション株式会社◆◇
1990年の創業以来、日本の外食業界を牽引してきました。
中華、和食、フレンチ、イタリアン、アメリカン、カフェ、バール、など、約170業態350店舗を運営しています。
多種多様な店舗展開を行う中で、繁盛店ノウハウを豊富に蓄積してきました。

◆◆全国各地にて、多種多様なコンセプトの中華料理店を運営しております。運営会社：際コーポレーション株式会社◆◆

当社は創業以来、『個性ある楽しい店づくり』をテーマにしてまいりました。組織が拡大し、企業としての存在感・責任感が増した今現在でも、その姿勢は変わりません。現在日本中に私たちの店舗があり、その数は350店ほどにのぼります。

今年7月以降も数多くの具体的な新店計画・新業態開発が進んでいます。出店の多い当社では必然的にポジションも増え、たくさんの方にチャンスがあります！

■創業25年で350を超える専門店を出店
中華業態を始め、イタリアンやビストロ、和食、料理屋旅館、ホテルなど様々な飲食店・ブランドを全国に展開する飲食企業です。創業25年で350を超える専門店の展開に成功した勢いのある会社で、あなたもキャリアアップを目指しませんか！

■企画から出店までが早い
当社は企画・設計施工から運営まで、すべてグループで行っているため、企画から出店までがハイスピードで進みます。失敗しない飲食店の作り方は当社ですべて学べます。

■我々は料理人とともに成長していきます
客単価3,000円のカジュアル業態から、30,000円超の高単価専門店まで、数多くのお店を各地に展開していますが、それが出来るのはしっかりとした料理人を配置しているからこそです。

■料理人が自身の個性と経験を活かせる店舗づくりが特徴
各店の料理長・店長が中心となり、現場主体でお店をつくっています。自分達の裁量で店舗マネジメントができ、メニューはもちろん、店内のレイアウトからお皿まで自社で手がけています。料理人が腕を活かせる環境です。

■創業以来新たな仕入方法にも積極的に挑んできました
一例としましては、昨今価格の高騰が著しい牛肉や豚肉などは、直接市場に出向き競りで一頭買いを行っています。手間は大変ですが、国産銘柄牛や豚が比較的低コストで提供できる上に、すべての部位が手に入るため、希少部位を様々な料理法で味わっていただけます。

本場の中国料理を学べる上海などへの海外視察・海外研修のチャンスもございます。手を挙げれば、どんどんキャリアアップできる環境です。

『虎萬元（とらまんげん）南青山』
伝統的な北京料理にはじまり、春夏秋冬の日本の食材を用いた家庭菜までからだに優しい北京伝統料理や家常菜をご提供している料理店

『白碗竹筷樓（ばいわんじゅうかいろう）赤坂』
自家製「北京ダック」や発酵緑豆の麻豆腐、羊肉料理など、北京料理を中心とした中国東北料理店

『碧麗春（びーりーちゅん）芝』
春先に一度だけ積まれる贅沢な緑茶の新芽のように、常に進化し続ける上海料理店

『ブルーリリー(Blue Lily)　六本木ヒルズ』
日本の美味しい野菜と、大胆な魚まるごと料理やシーフード料理をふんだんに、中国各地のエネルギッシュな料理をご提供している料理店

『膳處漢（ぜぜかん）ぽっちり　京都』
伝統的な北京料理の技法と京都の様々な食材の融合したメニューを揃えた中華料理店

『大傳月軒（だいげんげっけん）京都』
自家製窯焼き北京ダックをはじめとする北京料理や家常菜、点心師が手掛ける小龍包を手頃に食べられる中華料理店

胎動する際コーポレーション
２０２０年に向け、際コーポレーションは変わります。

ボーダレス企業・際コーポレーション
際コーポレーションは飲食プロ集団です。

腕に覚えのある料理人の方
あなたの力量を発揮しませんか

トップリーダーになりたい、独立開業をしたい方
夢を実現しませんか