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【ホール1,200円~・週3日~】うなぎの食文化を伝える老舗!昭和の趣を残す木造家屋で働きませんか?

「はし本」の求人情報

[ ハシモト ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態うなぎ、川魚料理
客単価10000円〜15000円 席数40席〜50席
最寄駅JR山手線 東京駅より徒歩3分 東京メトロ銀座線 日本橋駅より徒歩3分
勤務地東京都中央区八重洲1-5-10 [地図]
定休日日、祝日、土用丑の日
運営 有限会社はし本
はし本
一緒に楽しく働きましょう◎

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <うなぎ、川魚料理> はし本

はし本
古さと清潔感の共存する木造家屋
◇◆◇創業70年…老舗うなぎ店~はし本~◇◆◇

東京駅、日本橋駅から徒歩5分。
八重洲の裏路地にあり、昭和の趣が残る店内。
都会とは思えない、落ち着いた空間でお過ごしいただいています◎

◇◆伝統を守りつつ新たな挑戦も◆◇
創業から受け継がれてきたうなぎ料理を基礎としています。
しかし伝統を守るだけでなく、常に温故知新を忘れず、四季折々の「美味しい楽しい」を追及しています!

ゆったりとくつろげる空間と温かいおもてなしをモットーに◎
大切な方とのお食事や接待・宴会などにもご利用いただいています!

◇◆~八重洲はし本流~こだわりの料理の数々…◆◇
○「うなぎが蒸し焼きあがるまで香の物を摘み待つ」
そんな関東風マナーを受け継ぎ、鰻以外にも、普段扱うことの少ない川魚、鯉、どじょうなども扱っています!

○現在は鰻資源を考え「天然鰻」は扱わず!
「生産者の顔が見える鰻」が少しでも増えるように
流通も学び変革に力を入れています。

○はし本の鰻の調理法と米に最も合うようタレにもこだわりを。
タレは年数ではなく、質の高い鰻をくぐらせた枚数です。
毎日美味しさを更新しています。

○店主は唎酒師!
お客様にピッタリの日本酒をご提案。
ご縁をいただいた國酒も、うなぎや川魚料理と共にお楽しみいただいています!

珍しい食材を扱っていますので、貴重な経験が積めますよ◎
ヤル気があればどんどん教えます!
まずは是非お気軽にご応募ください!

素材のサスティナビリティにもこだわる!
素材のサスティナビリティにもこだわる!
最高品質の鰻をくぐらせて熟成させるタレ
最高品質の鰻をくぐらせて熟成させるタレ
<応募先>はし本

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