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創業70年…老舗うなぎ店〜はし本〜
各種好待遇で調理スタッフ急募◎
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東京駅、日本橋駅から徒歩5分。
八重洲の裏路地にあり、昭和の趣が残る店内。
都会とは思えない、落ち着いた空間でお過ごしいただいています◎


◇◆伝統を守りつつ新たな挑戦も◆◇
創業から受け継がれてきたうなぎ料理を基礎としています。
しかし伝統を守るだけでなく、常に温故知新を忘れず、四季折々の「美味しい楽しい」を追及しています！

ゆったりとくつろげる空間と温かいおもてなしをモットーに◎
大切な方とのお食事や接待・宴会などにもご利用いただいています！

◆料理の経験は問いません！◆
鰻料理といわれると専門的なスキルを求められる印象がありますが、今いるスタッフも他の料理のジャンルから入ってくれた方もいます。
未経験の方でもしっかりスキルアップしていける環境が整っておりますので安心してご応募ください。

こんな方お待ちしております。

◆鰻料理を極めたい方
◆鰻が好きな方
◆和食料理経験者の方
◆もちろん未経験の方でも大歓迎です！

◇◆〜八重洲はし本流〜こだわりの料理の数々…◆◇
○「うなぎが蒸し焼きあがるまで香の物を摘み待つ」
そんな関東風マナーを受け継ぎ、鰻以外にも、普段扱うことの少ない川魚、鯉、どじょうなども扱っています！

○「生産者の顔が見える鰻」が少しでも増えるように
流通も学び変革に力を入れています。

○はし本の鰻の調理法と米に最も合うようタレにもこだわりを。
タレは年数ではなく、質の高い鰻をくぐらせた枚数です。
毎日美味しさを更新しています。

○店主は唎酒師！
日本酒をはじめ焼酎からワインまで鰻とお酒を楽しめます。
お酒も学べますよ。

珍しい食材を扱っていますので、貴重な経験が積めますよ◎
ヤル気があればどんどん教えます！
まずは是非お気軽にご応募ください！