恵比寿のイノベーティブイタリアンをコンセプトとした新業態

2ブランドをかかげ展開中！

【Hare Gastronomia Giappone】

『自給率100％、国消国産の"日本のガストロノミー”』
全国各地から国産のみで厳選した食材と共に、当店秘蔵の日本酒や国産ワイン、日本茶、HaReオリジナルのノンアルコールカクテルとのマリアージュをお楽しみ頂けます。
季節の移ろいや旬の食材、旨みと滋味、日本の伝統やおもてなしの心を、ライブ感溢れるシェフズテーブルで、五感で体験ください。

【HaRe】

『パスタ・パン・ドルチェ、全て手作り。こだわりの隠れ家イタリアン』
自家製酵母のパン・オ・ルヴァン、甘酒と米粉のもっちりチャバッタ、黒豆や味噌、きな粉の豆カンパーニュ、グルテンフリーの十割蕎麦粉のシフォン。多彩な手打ちパスタ。当店秘蔵のワインや日本酒、ノンアルコールのオリジナルカクテルと共にお楽しみ下さい。食後のお楽しみはプティフールの盛り合わせ。コーヒーや日本茶、食後酒と共にごゆっくりお寛ぎ下さい。


【当店の思い】

私たちは「HaRe Gastoronomia」というステージを共に
創り上げていく仲間に出会いたいと考えています。


当店では月変わりで季節の食材と「ハレの日」をテーマとしたメニューを
それぞれの料理に合わせたお酒と共に提供しております。
お客さまを招く時には、私たちにしかできない
おもてなしと工夫をし、気持ちの良い空間を作るべく日々精進しております。


常に緊張感があり、厳しい面もある職場ですが、スタッフは皆
『お客様の喜びがあるからこそ、私たちは成長できる』
そういった心を共にし、一人一人がそれを深く感じ、
お客様の『喜び』を実現することが未来にも繋がると信じています。


キッチンスタッフは、これまでの経験が「和洋中」どのジャンルの方でも
お待ちしております。
提供している料理は日本料理とイタリアンの融合ですが、
多様な視点とアイデアでより良くしていきたいと考えています。

ホールサービススタッフもどんなジャンルであれ、飲食業界でなくとも、
あなたのこれまでの経験を、どんどん活かして下さい。


当店では「醸造酒」も大きなテーマです。
ワイン、日本酒、ビールなど。発酵の力から生まれる複雑で豊かな味わいと
料理とのマリアージュには無限の可能性があります。
日本酒蔵とのイベントや蔵元見学、ワインの試飲会やマリアージュ会など
学んでいただける機会が多くあります。


人と人とが、食を通じて共感しあい「HaRe Gastoronomia」の一席に何度も座りたい、
そう思っていただけるような、未来ある場を作るために、共に働いていただける方を
求めています。


【お店HP】
www.hare-tokyo.jp