◎調理スキルはもちろん経営のノウハウまで
ネプチューンの名倉潤プロデュースのお店として、
2010年11月にオープンした『ステーキなぐら』。
名前の通り、ステーキを中心とした鉄板料理と
多彩なアラカルトメニューで人気のカジュアルなステーキ＆バルです。

お店のモットーはシンプルで「お客様に喜んでもらう」こと。
そのため、調理人であっても調理だけと仕事の幅を制限するのではなく、
時はホールとしてお客様と接してみて、ダイレクトな感想を聞いて、
お客様に喜んでもらえることを探求していきます。

また、最近では大手量販店チェーンやスーパーなどで
「なぐらのドレッシング」や「なぐらのニンニク醤油」も展開。
容器をビンにするかプラスチックにするか、
ドレッシングの色味はどうするか、ラベルはどうするか
すべてスタッフの意見を取り入れて決定した自信作！
ぜひあなたのアイデアも聞かせてくださいね！

店舗運営だけにとどまらない、お客様に喜んでいただくための
仕掛けを常に考え続けるのが、私たち『ステーキなぐら』です。
店長を始めとしてスタッフ同士の関係はフラットそのものなので、
あなたのご希望に合わせて調理だけでなく、接客に関わるノウハウ、
さらには店舗運営に関わる知見まで吸収することができる環境。
例えば、店舗をオープンするための資金調達の方法から
物件の場所選びなど、ご希望の方には独立に関する方法を
すみずみまでレクチャーすることも可能！

飲食業界で活かせるスキルが一通り学べる店舗なんです！
また今後は2号店のオープンや、休日の強化など
これまでやりたかったことにも挑戦。
現状でも休暇に関してはお盆（5〜7日）、
年末年始（6〜10日）とかなり力を入れております。
※カレンダー通りの休暇取得が可能ですので、
プライベートも充実できます♪

今後さらにより良い店舗、働きやすい店舗に
していくためにあなたの力をお貸しください！

◎「この食材で何か新しいメニューつくれないかな？」
と、名倉店長がひと言。もちろん調理スタッフからの提案も大歓迎なのですが、
店長からこんな言葉がよく聞かれるのがステーキなぐらの調理場です。

「本気でおいしいものをつくりたい」、「今よりもっとお客様に喜んでもらいたい」
という一心で、マニュアル通りにサービスを提供するということは一切ないのが
『ステーキなぐら』の特長。だからこそ当店では肉料理がメインながら、
多彩なアラカルトメニューをご用意することができました。

うれしいことに、「ブルゴーニュバターにはうるさい」と自負する
フランス出身のお客様に「本当においしい！」と料理を絶賛されたことも。
肉の分野だけでなく、さまざまなジャンルの調理スキルが磨ける環境。
私たちと一緒に、“万能型の飲食人”を目指しましょう！

◎「まずはちゃんと美味しいものを食べないと！」
と、こちらも名倉店長がひと言。「美味しいものを提供するからこそ、
まずは美味しいものを食べよう」という店長の方針もあり、
当店のまかないは、いつも本気でつくります。

余った食材しか使わないなんてことも、レンジでチンもなし！
あなたが食べる時間に合わせてしっかりと時間を使い、
まかない用に仕入れた食材を使って、仕上げます。
どんなまかないが食べられるのか、ぜひご期待くださいね！