◆◆　オーダーメイドの一皿を提供するフレンチレストラン　◆◆

日本全国から集めた旬のオーガニック食材を、グランメゾン「シェ・イノ」出身の2人のシェフが料理するビストロノミー。
春は桜が綺麗な目黒川から一本入った、緑溢れる菅刈公園の側にある中目黒の住宅街にあるオシャレな本格フレンチが楽しめる隠れ家レストラン。

◆メディアで話題！セミオーダーできる新感覚のレストラン
老舗有名フレンチレストラン、元シェ・イノの2人がコラボレーションし、“あなただけの特別な一皿”をテーマに、食材から調理法、ソースまでセミオーダーできる新感覚のレストラン。
様々なメディアにも取り上げられている話題のお店です。

日本全国から厳選した新鮮な旬の食材、オーガニック食材を元に、お客様自身が好きな素材（お魚・お肉・お野菜）、調理法、ソースを選択して一皿をデッサンして楽しめるフレンチのコースに加えて、A5ランク最上級の幻の和牛を使った究極のプレミアムなフルコースが自慢のお店。

◆南フランスのリゾート空間
店内は“Urban Casual”をコンセプトにした、南フランスのリゾートを意識した空間。
店内全体を白とウッドの組み合わせをベースにまとめ、ポイントでマーブル模様やステンレスを使用し空間のアクセントに。
中目黒ならではの空気感に軸を置き、上品で洗練された雰囲気でありながら、都会的なカジュアルさも兼ね備えた空間を演出致しました。

◆こんなスタッフ活躍中！
平均年齢29歳。経験豊富な2人のシェフに加えて、20代のシェフ見習い、芸能人を目指す男女2名のホールスタッフが働いており、明るく元気な職場です。
みんな新しい仲間を楽しみにしています☆

＜シェフ紹介＞
・エグゼクティブシェフ　乙坂佳史
18歳から「シェ・イノ」にて様々なポジションを経験、フランスに渡りリヨン・パリで様々な星付きレストランを経験。現在パティスリー「クレールドゥリュンヌ」のオーナーシェフも兼務。

・シェフ　栗原和幸
19歳からシェ・イノのグランシェフ井上旭の最後の弟子とよばれ、18年間に渡り日本のグランメゾン「シェ・イノ」を支える。
その後、自分の理想を求め様々な土地を訪れる。

◆オープンして5ヶ月、これからのお店です！
2016年10月にオープンし、早くも数々のメディアで紹介されました。
まだまだこれからです。一緒にお店を創っていくやりがい・楽しみが存分にあります。

店名の“CANVAS”の如く、一緒にお店を作り上げ、未来を描いていけたらと思います。
そして、地域の方々に愛される繁盛店を一緒に作りましょう。