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食べログ3.53!薪窯ナポリピッツァと伝統的なイタリア料理をこだわりを持ってやってます

「Pizzeria napoletana L'Ardenza」の求人情報

[ ピッツェリア ナポレターナ ラルデンツァ ]
  • 個人経営
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態薪窯ナポリピッツァとイタリア料理
客単価4000円〜5000円 席数30席〜40席
最寄駅西武池袋線 所沢駅より徒歩5分 西武新宿線 所沢駅より徒歩5分
勤務地埼玉県所沢市日吉町7-6 1F [地図]
定休日月曜(月曜祝日の場合は翌火曜)
運営 合同会社ラルデンツァ
Pizzeria napoletana L'Ardenza
ナポリ・都内で修行の実績あるスタッフです

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <薪窯ナポリピッツァとイタリア料理> Pizzeria napoletana L'Ardenza

Pizzeria napoletana L'Ardenza
建物外観
所沢駅近エリアでは初となる、薪窯ナポリピッツァのお店です。
こだわりのナポリピッツァと、南イタリア料理を軸とします。

こんにちは、オーナーの山根です。
一緒にお店を作り上げてくれる仲間を探しています。
ナポリ(ラ・スパゲッタータ)と都内(パルテノペ)で10年以上研鑽をつんだピッツァと素材の味を重視したイタリア料理をつくります。

食材については、イタリア産の中でも、そこから更に選りすぐったモッツァレラチーズを始め、ピッツァに使う小麦粉も香り高いフランス産のものを主体に独自にブレンド。
地元野菜や、全国からこだわりの食材を取り揃えています。


伝統的なイタリアの調理法と、地産地消といったスローフードの精神を大切にしています。

現状に満足せず、もっと美味しいものをつくりたい。
そして、それを誰かに伝えて、もっともっと喜んでもらいたい。。
僕の料理にかける想いです。子供の頃、初めて知った美味しさを誰かに伝えたくてしかたなかったという思い出はありませんか?
そういう人、是非御連絡下さい。

また、ある程度のルールは決めますが、マニュアルは基本的には作りません。
ゲストの為に何ができるか、考える人になっていただきたいからです。
とはいえ、技術はしっかり教えます。安心してください。

ワイン、エスプレッソ、料理、ピッツァ、ドルチェ、そしてサービス、まだどれをやりたいかが決まってない人も大丈夫。
ウチで『燃えるような熱い想い』を見つけてください。

将来、お店をもちたいなら、知っておくべきとても大切なことがあります。
それは『美味しい料理をつくれさえすれば、お客様はやってくる』というのは間違いだということです。様々な要素が絡み合ってようやくお客様が来てくれます。
その大切な要素をうちで学んでください。

よろしくお願いします。
店舗ロゴ
店舗ロゴ
<応募先>Pizzeria napoletana L'Ardenza

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