「蘭蘭酒家」の求人情報

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＼2024年4月にリニューアルした、ワインが楽しめる中国料理店／
雑誌・メディア出演多数の有名店！
アットホームで明るく、スタッフの定着率バツグン◎
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京王新線初台駅南口徒歩1分の場所にある、創業52年を迎えた『蘭蘭酒家』。
新国立劇場や、オペラシティのある初台にマッチしたモダンな造り。
アットホームな雰囲気の中で寛げる空間づくりに努めてます◎

店内は、お客様のご利用シチュエーションに合わせて2〜12名様が入れる仕様となってます。
人数可変式の個室を完備。
さらに着席で26名様・立食で30名様までご利用可能◎
ランチタイム・ディナータイム共に、貸切対応をおこなっています。

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上海料理をベースに、中国各地の名菜や郷土料理を提供。
旬の素材をいかした本格的な料理にこだわっています！

当店では、〈ワインが楽しめる中国料理店〉として、多くのワインを取り揃えています。
オーナーシェフ兼ソムリエがお店の料理にマリアージュしたワインをご提供しています♪

その他にも季節限定の看板メニューの"酔っ払い蟹"はもちろん、上海蟹と九条葱の香り炒めも人気の一品。
ぶつ切りにした上海蟹と九条葱・生姜を醤油ベースのタレで、強火で豪快に炒めたお料理です。
素材の旨味と香ばしさが、お客様の食欲をそそっています◎

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・・◆ 当店のここがポイント！ ◆・・
＊その1：メディアにも多数取り上げられる中華料理店！
TV番組『マツコの知らない世界（TBS）』『人生最高レストラン（TBS）』など…。
数多くの雑誌・メディアで取り上げられてます★
フカヒレや上海ガニ・麻婆豆腐・餃子がよく取り上げられています！

＊その2：定着率バツグンなアットホームな職場
当店では現在、20〜60代まで幅広いスタッフが活躍しています。
この度、30代の女性スタッフが卒業するため、新たなスタッフを募集することに！
定着率も高く、風通しのよい環境で働くことができますよ◎

【オーナー：田中秀典】
1969年福岡県小倉生まれ。
青山学院大学卒業後、銀行員を経て家業の蘭蘭酒家へ入社。

2008年に二代目オーナーシェフに就任。
2011年に東京都優良調理師を受賞。

積極的に中国各地（上海、香港、北京、成都、台湾をはじめ訪問地は15省31都市）に出向き、視察研修を重ね本場の味覚に触れてきました。
伝統的な上海料理をベースに、中国各地で食べ歩いた名菜を日本の風土や食材をいかした独自のメニュー開発に努めています。
昨今ではソムリエ資格をいかし〈ワインが楽しめる中国料理店〉を目指し奮闘中です！

～みなさんへメッセージ～
スタッフ一同、日々切磋琢磨し、スキルアップを図るため努めております！
オーナーシェフがソムリエや薬膳の資格を持っているので、幅広いスキルを学ぶこともできます◎
将来独立を目指されている方には、出店ノウハウ等を教えますよ。

まずは一度お話をしてみませんか？
あなたのご応募を、お待ちしております！