■■■旬熟成　～HAKKO～■■■
【旬熟成GINZA GRILL】　
席数：５４席
客単価：８，０００円～１２，０００円
業態：発酵熟成肉・魚×イタリアン
メイン食材：発酵熟成肉、発酵食品
　

テーマは発酵（HAKKO)
明治大学農学部とミートエポックで共同開発したエイジングシートで仕上げた
発酵熟成させた肉と魚がメイン。

素材もその季節で厳選した黒毛和牛や鮮魚を使用し、
肉は約30日間
魚は約10日間
熟成させ、旨味はもちろん発酵した味わいは今までの感じていたものとは
全く異なるものに。

その食材をメインに、発酵食品と組み合わせ、
身体の中から美味しく健康になれる、そんな料理をイタリアンをベースに
提供していきます。

経験がなくても大丈夫です。
一つ一つ丁寧にサポートしていきます。
自分の成長につなげてみてください！
ここで成功という体験を一緒にしましょう！

ご連絡お待ちしております。


～運営店舗～
tachikichi 渋谷本店
tachikichi 青山店
旬熟成　六本木店
旬熟成hanare 六本木
デリカテッセン旬熟成　西麻布店
自社熟成庫　群馬県赤城
台湾社設立

また関連会社では明治大学とともに、熟成肉を簡単に作れるエイジングシート を開発しました。特許出願中で世界的に見ても類のない商品です。
将来的には、この商品を扱う仕事にも従事可能です。

ぜひチャレンジして見てください。

～運営会社～
社名：株式会社フードイズム
創業：2009年12月
社員数：12名
資本金：10,000,000円
年商：300,000,000円（2016年）
事業：飲食店運営、飲食店プロデュース、飲食店コンサルなど