〜◆4月上旬オープン！新しいこと一緒に始めよう！◆〜
新たにスタートする「ふくのや」。そのキッカケは、フグを身近なものにしたいということ。そしてもう一つ、今までにない新しいスタイルのお店を広げていきたい。というのが背景にあります。
そんな「ふくのや」はどんなお店かと言うと、一番わかりやすいのは、焼肉店で提供されるお肉が魚になった焼肉スタイルのお店です。ようするにお客様が焼くものがカルビではなく「鯛」となり、ロースではなく「鯖」となる。つまり魚を焼肉と同様に切り身の状態で提供するのです。
その中でもメインとして扱うのが「ふぐ」です。「ふぐ」というと、ふぐ刺しやてっちりが有名ではありますが、実は焼きふぐも美味しいのです！
そして、鍋や刺し、唐揚げと、ふぐをフルコースで食すとどうしても高額になりがち。そこをあえて「焼きふぐ」にして、リーズナブルに提供し、もっと身近な存在にしていきたいと考えています。

〜◆自由にやれる！◆〜
一応、メニューの原案は決まっています。
しかし、もしこれから料理長になる方の意見次第では、白紙にしても良いです。
それくらい、料理に関しては料理長の好きにしていただくつもりです。自由に自分の腕を振るってください！
そして、このお店で得た経験を活かして、次の2号店の立ち上げをお任せしたいと思っています。

これまでにないスタイルのお店だからこそ、あなたにとってもこれまでにないチャレンジになることでしょう。一緒にこのチャレンジを楽しみましょう！