◆◇◆ ゴージャスな空間で、高級フレンチの味わいをカジュアルに ◆◇◆

2014年 初夏、『GRILL & WINE GENIE'S TOKYO』は、六本木・東京ミッドタウンにオープンしました。
銀座の有名フレンチで研鑽を積んだ若手メンバーが独立。
「ラグジュアリーな空間と、それに見合った美味しい料理を提供したい」という想いで構えた、本格派のフレンチグリル＆ワインバーです。

～◆旬のエッセンスを加えたクオリティの高い料理◆～
気軽に楽しめるバラエティ豊かなアントレ（前菜）。
スタッフがお客様の前で仕上げる、高級フレンチのソースをふんだんに使ったサラダ。
厳選された食材を使い、調理法で最大限に旨みを引き出した魚介や肉料理。
銀座で腕を磨いたシェフが、旬の素材をいかした多彩なメニューを繰り広げます。

なかでも力を入れているのは、“ガルニチュール”。フランス語で「付け合わせの温菜」のこと。当店のガルニチュールは、銀座では数万円のコース料理のなかで供される手の込んだものです。
本当に美味しい1品1品丁寧に作られた”付け合わせ”は、主役そのものの存在感です。
ワインは200種類にも及ぶ品揃え。産地も個性もさまざまな銘柄を、料理に合わせてお楽しみいただけます。

～ メニュー紹介 ～
○フランス産フォアグラのポワレ リンゴのタタン ハチミツソース
○半熟卵とポムピューレのエッグスラット　ソースペリグー
○黒トリュフのサラダ GENIE'Sドレッシング
○北海道産 鮟鱇のポワレ　フランス産セップ茸のクーリ
○スペイン産熟成豚“ラルポーク”のブレゼ ソースポワブル
○ばふん海胆のソースアメリケーヌ（パスタ）
○シェフ特製 究極の稲庭フレンチカレーうどん

～ 上質な大人の遊び場 ～
贅を凝らした店内は、随所に遊び心が垣間見え、「上質な大人の遊び場」と呼ぶに相応しい空間です。
イタリアから取り寄せた家具や壁に飾ったアート、照明のひとつひとつにもこだわりが感じられ、居心地抜群。
レストランエリアは、オープンキッチンのライブ感を感じられるのも魅力です。
ダイニング、個室、カウンター、ソファー、テラス…とさまざまな席をご用意しており、シーンを選ばずにお使いいただけます。

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現在働いているスタッフは、30代前半が中心。
若くとも、一人一人がさまざまな経験を積んできています。
スキルアップを目指す方には、先輩スタッフからたくさんのことを学べるまたとない環境です！
たとえ経験が浅くても、食や料理への強い思い、やる気があれば、きっと道は開けます。
会社と一緒に成長していきましょう！

【 運営会社：株式会社FSプランニング 】
フードビジネスにおいて様々な知識と経験を積んだメンバーが結集。
2013年、日本の飲食シーンに新しい風を吹き込み続けることを使命に創業しました。
常にお客様へ食の『新しい！』を提案するべく、今後も意欲的な店舗展開を予定しています。
これからの当社で核となっていただける方を探しています！

現在の運営店舗はフレンチが中心ですが、今後は別業態にも挑戦したいと考えています。
飲食業界に付加価値をつけていくような、新規プロジェクトも続々と決定しています。

アメリカだけでなく将来的には、アジアなどへも進出していく予定です！
さまざまなキャリアを積める環境ですので、まだ自分の道を決めかねているという方も、当社で夢を見つけてください！