「下鴨茶寮 銀座店（東のはなれ／のまえ）」の求人情報

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→ワンランク上のスキルが身に付く◎
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創業166年を迎える、歴史と伝統に彩られた京都の老舗料亭『下鴨茶寮（本店）』。
2012年に小山薫堂氏が主人として就任以降、新たな息吹が吹き込まれ、料理だけではなく、さまざまな文化を発信する料亭として皆さまにご愛顧いただいています。
2016年には東京・銀座に進出。
割烹とバルという異なる2つの業態を併設した、新しい店舗を展開しています。

■□『下鴨茶寮 銀座店 東のはなれ』
京都独自の文化や美しさを、華やかな銀座で楽しんでいただく割烹スタイルの店舗。
四季が移ろいゆく様を映した、伝統と革新に彩られた芸術的な京料理の数々を提供しています。
ミシュランに並ぶフランスのグルメガイド「ゴ・エ・ミヨ」に、2年連続で当店が掲載されました。

■□『日本酒バル のまえ』
料亭の技をさり気なく駆使した端正な肴と日本酒のマリアージュをご提案する、カジュアルな日本酒バル。
全国津々浦々からセレクトした日本酒、国産ワイン、焼酎などお酒に合った逸品をアラカルトで提供しています。

＋『下鴨茶寮』ならではの料理に、あなたの感性を加えて＋
京料理の技術をしっかりと学びながら、お客様の記憶に残る新たな料理を生み出してください。

＋即戦力として経験を発揮できる方は大歓迎＋
ブランクがある方、若手やシニアの方でも歓迎します。
当社は新卒社員も多く、現在は20～30代が中心となって活躍中。
年功序列制度はなく、実力第一で評価をしていく職場なので、あなた次第でどんどんキャリアを重ねていくことができますよ。

～『下鴨茶寮』について～
本店があるのは、世界遺産として広く知られる下鴨神社のすぐ近く。
歴史と情緒があふれる京都・下鴨の地に、京料理茶懐石の暖簾を掲げて160年以上が経っています。
2021年には「ミシュランガイド」において1ツ星を獲得しました。
館内に足を踏み入れると、美しい庭園と歴史を感じさせる見事な調度品、そしておもてなしの心がお客様をお出迎えします。

永きに渡り『下鴨茶寮』が守り続けてきたのは、茶道の心からくる一期一会の想い。
京都だけが持つ独特の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。