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NEW! 9月募集開始⭕本場フランス三ツ星に居たシェフ⭕温かい雰囲気⭕サービス経験者厚待遇⭕アルバイトも厚待遇

「la Coccinelle」の求人情報

[ ラ コクシネル ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 フランス料理店
客単価 7000円〜10000円 席数 15席〜20席
最寄駅 JR横須賀線 鎌倉駅より徒歩6分 江ノ島電鉄線 和田塚駅より徒歩4分
勤務地 神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-3-4 2F [地図]
定休日 火曜日
la Coccinelle
気さくで温かいオーナーシェフです☆

このお店で募集中の職種

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店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜45万円 ◇給与額は経験、能力を考慮の上、優遇いたします
◇試用期間有り
◇インセンティブ(業績賞与)あり
インセンティブ制度 昇給あり 交通費支給
応募資格 ・支配人・マネージャー経験のある方優遇します。
・副支配人・サブマネージャー経験のある方優遇します。
・ソムリエ資格をお持ちの方優遇します。
・フランス料理以外、イタリア料理やスペイン料理など
  他のジャンルでも店長経験のある方歓迎します。
・ワイン好きの方歓迎!
・キャリアアップを目指す方や独立志向の高い方大歓迎!
勤務時間 9:00〜22:00 (休憩あり)
休日・休暇 週休制
・定休日:火曜日
・夏季休暇あり
・年末年始休暇あり
・慶弔休暇あり
・有給休暇あり
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 ◇インセンティブ(業績賞与)あり
◇生産者視察あり
◇ワインテイスティング
◇雇用保険あり

2016年12月末に個人としてオープンしまして、そろそろ次の段階を考えておりますので、
日々、「労務」、「待遇」、「独立支援」「キャリアアップ」の4つの面において働きやすい、
働きたい環境づくりを現在進めております。
生産者訪問 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◇◆◇支配人、マネージャー候補◇◆◇
レストラン全体のお仕事をご自身のペースに合わせてお願いします。
お客様を心地よくお出迎えして頂き、楽しんで頂くサービスのお仕事とワインのお仕事、
慣れてくれば、予約管理、顧客管理、販促などもお願いできれば。
今までの経験を十分生かせる環境です。

「la Coccinelle」は、チーム力や対応力、
コミュニケーションを大事にしているレストランです。


そろそろお店も長い目で見て、
サービスの部分、ワインの部分をしっかり構築していきたい為、
サービス経験者の力を借りれると嬉しいです!

記念日や特別な日にもご利用して頂けるお店ですが、
お客様単価もディナーで7000円前後、
アットホームなお店ですので、
ぜひ!お気軽にご応募お待ちしております♪

《オーナーシェフ 齋藤 譲一》
鎌倉生まれ。
ニュージーランドのレストランやホテル、パティスリーで経験を積み
その後渡仏、シャンパーニュ地方やブルターニュ地方、パリに渡り、
三ッ星のホテルブリストル “エーリックフレション氏”に師事、
フランスで5年間修業したのち帰国、
タテルヨシノ 吉野シェフの広尾店で副料理長を務め、
2016年12月末に、地元で念願のレストランをオープンしました。

お料理、食材、ワイン、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングでやさしいシェフから、
本物のフランス料理や技術、世界のお料理の事、お料理とワインのマリアージュなど、
本場のお話しを聞きながら、
一緒に楽しくお仕事ができる環境です♪

2016年12月末に個人としてオープンして4年目、
コロナ禍でも地元の方々に愛され、支えられ、
次第に以前の順調な経営に少しずつ戻ってきましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めているレストランです。

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎です!

どなたでも活躍できる環境です!
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!

〜・〜 独立への近道 〜・〜

本場本物のフランス料理を知って頂けます。
食材やワインの独自の仕入れルートもありますし、
フランス料理の深い接客技術の事や、
様々なワインを扱う事ができ、ワインテイスティングなどの
ワイン関連も大いに知る事ができます。
フランスや世界の事、そしてお店の経営など、
本物を感じて、独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

〜・〜 今後の展望 〜・〜


まずは1店舗目のレストランをしっかり固めて、
お客様に、より一層喜ばれるレストランにします。
今後の展望としては、無理な出店や事業展開は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば、
出店や事業展開、誘致出店なども考えております。

1店舗目のメンバー、創成期メンバーとして活躍してみませんか!
ぜひ力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は新店の立ち上げ、様々な事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜・〜 人間関係にも悩まない職場環境 〜・〜


シェフもスタッフもみんな、気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜新型コロナウイルス影響下での状況〜・〜

今回のコロナ禍で休業や時短営業をしましたが、
もちろん社員給与は100%支給しております。

〜・〜 求める人材 〜・〜

◆飲食が好きな方
◆スタッフ、お客様が好きな方
◆フランス料理が好きな方
◆ワインが好きな方
◆体力に自信がある方
◆現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方
◆柔軟性のある方・新しいこと、何事にもチャレンジしたいと思える方
◆お互いを尊重し尊敬し合える方
◆店舗マネージメントを学びたい
◆次の店舗は自分がメインで立ち上げたい
◆将来的には独立したい

など、
まずはご連絡頂いて、お会いしてお話しができれば嬉しいです。

身につくスキル! 学べる知識!

カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>la Coccinelle 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <フランス料理店> la Coccinelle

la Coccinelle
白と木を基調とした温かみのある内装です。
鎌倉、湘南のめぐみ豊かな食材を中心に、
心温まるお料理とワインのマリアージュを堪能できるレストラン。

オープンから4年目、
鎌倉で知る人ぞ知るお店となりました。
2020年9月、初募集開始します。

支配人、マネージャー希望の方、
厚待遇で大募集です!
あなたの力を生かしてみませんか?

サービス経験のある方も、厚待遇で大募集です!

これからフランス料理のサービスを本格的に知りたい方も大歓迎!
様々な事を知れますので、キャリアアップや独立への近道です♪

そろそろお店も長い目で見て、
サービスの部分、ワインの部分のベースをしっかり構築していきたい為、
サービス経験者の力を借りれると嬉しいです!

記念日や特別な日にもご利用して頂けるお店ですが、
お客様単価もディナーで7000円前後、
アットホームなお店ですので、
ぜひ!お気軽にご応募お待ちしております♪

アルバイトのサービス希望の方、
高時給で厚待遇です!
今までの経験を十分生かせる環境です。

敷居は高くなく、アットホームなお店ですので、
雰囲気や働きやすさはバツグンです♪

シェフはチャーミングで優しく、フランスの三ツ星店などの経験も長くあり、
ここで仕事すれば本物を知る事ができ、本物を感じれます!
「自分の財産になり」「独立への近道」になる事、間違いなしです!

●どんなお店?●

鎌倉や湘南、世界の様々な食材を吟味、
旬の食材の持っている力を最大限引き出し、
エレガントで繊細かつ、温かみのある
想いの詰まったお料理をご用意しています。

店内は白と木を基調としモダン&クラシック、
洗練された温かみのある内装です。

ワインはフランスのボルドーをメインにニューワールドもご用意、
お料理とマリアージュしてもらえるものを厳選してご用意しています。

お店はオープンしてから4年目、
様々な方々がご来店して頂いております。
都内よりわざわざお越しいただけるグルメな方々、
地元の方々、業界関係の方にもご来店頂いております。

お店の内容的に落ち着いた大人のお客様ばかりです。

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社員希望の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
お店を盛り上げてください!

「la Coccinelle」は、チーム力や対応力、
コミュニケーションを大事にしているレストランです。


《オーナーシェフ 齋藤 譲一》
鎌倉生まれ。
ニュージーランドのレストランやホテル、パティスリーで経験を積み
その後渡仏、シャンパーニュ地方やブルターニュ地方、パリに渡り、
三ッ星のホテルブリストル “エーリックフレション氏”に師事、
フランスで5年間修業したのち帰国、
タテルヨシノ 吉野シェフの広尾店で副料理長を務め、
2016年12月末に、地元で念願のレストランをオープンしました。

お料理、食材、ワイン、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングでやさしいシェフから、
本物のフランス料理や技術、世界のお料理の事、お料理とワインのマリアージュなど、
本場のお話しを聞きながら、
一緒に楽しくお仕事ができる環境です♪

2016年12月末に個人としてオープンして4年目、
コロナ禍でも地元の方々に愛され、支えられ、
次第に以前の順調な経営に少しずつ戻ってきましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めているレストランです。

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎です!

どなたでも活躍できる環境です!
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!

〜・〜 独立への近道 〜・〜

これからのレストランは本物であり、
独自の武器がないと勝っていく事はできません!

本場本物のフランス料理を知って頂けます。
食材やワインの独自の仕入れルートもありますし、
フランス料理の深い接客技術の事や、
様々なワインを扱う事ができ、ワインテイスティングなどの
ワイン関連も大いに知る事ができます。
フランスや世界の事、そしてお店の経営など、
本物を感じて、独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

オーナーシェフはレストランを熟知していますので、
レストランの楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです!
そしてやったらやった分だけ還元されます!

〜・〜 今後の展望 〜・〜

まずは1店舗目のレストランをしっかり固めて、
お客様に、より一層喜ばれるレストランにします。
今後の展望としては、無理な出店や事業展開は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば、
出店や事業展開、誘致出店なども考えております。

1店舗目のメンバー、創成期メンバーとして活躍してみませんか!
ぜひ力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は新店の立ち上げ、様々な事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜・〜 人間関係にも悩まない職場環境 〜・〜


シェフもスタッフもみんな、気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

ぜひ!今回、お話しを聞かせてください!
そして共にお仕事ができれば!


「レストランが好き!」「お料理が好き!」「人と関わるのが好き!」
「独立したい!」「経営が学びたい!」「店長になりたい!」
「自分の腕が試したい!」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです!

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アルバイト希望の方!

“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい!
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ!

もちろん週2回、4時間〜でもOKで、空いた時間に楽しくアルバイトもできます♪

どんなジャンルの方でも、
今までの経験を十分生かせる環境です。

社員登用有ります!
アルバイトから社員、そして独立へ!
楽しみながら目標を決めれる職場ですよ♪

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいバイトをはじめませんか♪

フリーターさんはレギュラーバイトに◎
主婦(夫)さんは夜の空き時間を有効活用♪
Wワークの方も空いてる時間に☆
学生さんは学校帰りに◎

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを!
☆ご応募お待ちしております☆
ボルドーをメインにニューワールドも☆
ボルドーをメインにニューワールドも☆
サービス経験のある方、ぜひ一緒に♪
サービス経験のある方、ぜひ一緒に♪
フォアグラのテリーヌ コーヒー香ナッツ
フォアグラのテリーヌ コーヒー香ナッツ
アットホームで働きやすい温かい環境です
アットホームで働きやすい温かい環境です
新鮮な朝獲れ、天然真鯛
新鮮な朝獲れ、天然真鯛
canard a la peche
canard a la peche
<応募先>la Coccinelle
店長候補・マネージャーの募集