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「ワイン*サカナ ナトワ」の求人情報

[ ワイン サカナ ナトワ ]
個人経営
▼お店データ (オープン日:2010年4月16日) [お店のサイト]
業態ビストロ ワインバー
客単価5000円〜7000円 席数20席〜30席
最寄駅中央線 荻窪駅より徒歩8分 丸ノ内線 荻窪駅より徒歩8分
勤務地東京都杉並区荻窪5-10-21  荻窪 ティワイビル 地下1階 [地図]
定休日火曜日
ワイン*サカナ ナトワ

広い調理場

このお店の求人情報

このお店の特徴は? 公開日:Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

お店の特徴 <ビストロ ワインバー> ワイン*サカナ ナトワ

ワイン*サカナ ナトワ

エゾ鹿のロースト&有機野菜のサラダ

ワインの入り口になれるお店を目指しています。
フランス、イタリア、スペイン、アメリカ、日本、ビオワイン様々取り扱っています。グラスで10種類くらい用意していて、ワインを知らない人に対してもこの中からでも必ず美味しいと思っていただくようサービスしています。

料理もワインと同様に洋食の入り口になれればと思っているので、客単価は現状のまま(5,000円)が理想です。5,000円以下だとワイン、料理に興味が無い人でも来れてしまうし、5,000円以上だと入り口としては高すぎると考えるからです。スポットでトリュフや、ポルチーニなどの高級食材なども使うのも、知らない人に知って欲しいという考えで使います。

お昼は1,500円のコースで、オードブル4種盛り合わせ、魚OR肉、デザートで、1日15名位が平均です。

調理は基本一人でこなしていただきます。
独立を目指している方などには、自分を試せるいい機会になると思います。

隠れ家っぽい入り口

テーブル 20席

夜はアラカルト

ワイン会は月2〜3

昼はコース1本

力のある有機野菜使えます

<応募先>ワイン*サカナ ナトワ

このお店は求人募集を終了しました。

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