広島お好み焼き　OCOの求人情報｜東京都港区

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①お好み焼きを「和食」のひとつとして世界に広める！
②飲食業界を人気業界に！
2つの使命を叶えるべく、飲食店を立ち上げます。
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【　お店の概要　】
■ターゲット：外国人観光客
■席数：カウンター5席、テーブル10席（最大18名までOK）

内装は従来のお好み焼き屋とは違い少しおしゃれな雰囲気で、プロジェクターで壁にお好み焼きに関する豆知識、料理とお酒の組合せなどの情報発信することで食事以外もお客を楽しませます。店主自らが内装工事に関わります。

ランチはお好み焼きオンリー、ディナーはお好み焼きを中心に鉄板料理とお酒を楽しむお店です。
ビールは一般的なものとクラフトビール（超レアものの2種類）、日本酒は広島の地酒、ワインは季節ごとに料理に合うものを提供します。
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～◆　なぜ、今、お好み焼き？　◆～
和食が世界無形文化遺産に登録されて早3年。外国人観光客は増加の一途をたどり、年間の訪日者数は初めて2000万人を突破。2020年オリンピック開催時には倍の4000万人訪日を国は目指しています。

多くの外国人観光客の重要な目的のひとつが「和食を食す」こと。
日本料理の技術はとても繊細で、素材の目利き、仕込みが命といっても過言ではありません。
和食店は今継者育成にやっきになっていますが、今から後継者を育てたところで、4年後に一流の料理人になれるかどうかは難しいところです。

そこで目を付けたのが「お好み焼き・鉄板焼き」。
日本人にとっては庶民の味として親しまれている和食ジャンルのひとつでありながら、「お好み焼き」を目当てに日本に来る外国人観光客はほとんどいません。

和食が世界無形文化遺産に選ばれた理由として、多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重、栄養バランスに優れた健康的な食生活など4つの理由がありますが、「お好み焼き」も実はこれらを満たしています。
焼き方や具材は地域によって異なり、関西風や広島風など様々なスタイルのお好み焼きがあります。ビール・日本酒・ワインなど各種アルコール類との相性も抜群で、具材によってその味わいは無限に変化します。

同じように“お好み焼きを世界に”と考える海外にお住いの日本人が、現地で出店するケースが増えており、和食のひとつとして今後世界に飛び出すジャンルだと胸を張って言えます！！

～◆　同じアルバイトなら、身になるアルバイトを　◆～
当店は人とのコミュニケーションを重視します。
お客様とのコミュニケーション、スタッフ同士のコミュニケーション。このコミュニケーションに関しては徹底して教育していきます。
コミュニケーション力が仕事を左右すると言っても過言ではありませんし、例え異業種の仕事に携わったとしても必ず役に立ちます。
当店では外国人のお客様の集客に力を入れるためグローバルコミュニケーションの機会は多いと思いますし、土地柄、芸能関係者や著名人が多いこともあり思わぬ出会いがあるかもしれません。
また、将来独立したい方には、オープニングスタッフとしてノウハウを学ぶことができます。
アルバイトをしながら、人脈を広げ、経営スキルも学べる、最高の環境です！

～◆　オーナー経歴　◆～
ソフトウェアやITなどハイテク企業で法人営業を20年以上のビジネスマンキャリアを積み、万を持して飲食業界に身を投じることに。
しかし、飲食業界は負のイメージが多い。それは事実なのか、実際体験して事実ならば自分がそのイメージを払拭したいと考えるように。
出店するなら業態は何かと考えた時、グローバルでの和食需要の高まりを受けて「お好み焼き」でいこうと決める。
広島でお好み焼き修行を積み、この度独立。