シェフの春田はLedoyen★★★（Paris）、Quintessence★★★（Tokyo）、Kadeau★（Copenhagen）、Maaemo★★★(Oslo)、Saison★★★(San Francisco)と世界のミシュラン星付レストランで料理を学び東京で★★とグリーンスターを獲得した実力者です。

支配人の小澤はQuintessence★★★の10年連続3つ星獲得に貢献した元支配人。

2018年ゴ・エ・ミヨ　期待の新人シェフ賞受賞
2019年食べログアワード　ベストソムリエレストラン受賞

高いクオリティのレストランを目指し、一緒に働いてくれる仲間を募集します。
紹介文を見ると厳しい環境に見えると思いますが、皆とてもフレンドリーで楽しい職場です。
海外のシェフとのコラボレーション、イベント等で海外出張もありますので、色々な経験が出来ます。
これからの方、スキルアップをしたい方、独立を考えている方、全てのスタッフに、私達が持てる知識、技術を全て使って育てます。
会社は個人オーナーで、飲食業の労働環境の改善を目指しています。
ランチなし、ディナー1回転のみ。
労働時間、休みを一般企業に合わせられるように、コンサルティング事業等にも力を入れています。