◆＝ 『和音人　月山』 ＝◆
詳しくは以下のURLをご覧ください！
https://winebito-gassan.com

☆★ 運営母体『株式会社　和音人』について ★☆
会社設立から10年で、9店舗を展開する『株式会社　和音人』。
当社代表の狩野は【外食5G】や【日本食文化100年研究会】など、外食若手経営者の団体の代表も務めています。
そんな代表がけん引しながら、社会から必要とされるサステナブルな外食産業を創造している会社です。

軸としているのは【地域密着】【地産都消】【地方創生】の3つ。
土で育った食材がお客様の身体へ届くまでのプロセスと真剣に向き合っています。

私たちが掲げているパーパスは【子どもたちに選べる未来を】。
日本の未来の食と本気で向き合い、本気で学び、本気で楽しみ…。
生産者からスタッフ、お客様…全ての人が幸せになれる企業を目指しています。

＼＼ 知ってほしい！当社で働くポイント ／／
◆その1：今の自分に合った分野で学べる教育プログラム
当社は、スタッフ一人ひとりが能力を最大限に活かせる【クリエイティブ集団】を目指しています。
たとえば《独立志望者》向けには、最新の経営手法などを学べるマネジメントプログラムをご用意。
《未経験者》向けには、ゼロから学べる教育プログラムを完備しています。

さらに《職人さん》には、食のアウトソーシングビジネスプログラムを完備。
外部から受けたプロジェクトにも積極的に参加していただき、メニュープロデュースや商品開発などの事業開拓をともにおこなっていきます。

・若い人材も活躍して結果を出せる
・年齢や経験に関係なく、やりたいことを自由にやれる
・自分に合ったスキルアップやキャリアアップを目指せる
そんな環境が整っていますよ◎

◆その2：サステナブル戦略×6次産業化戦略
持続可能な日本の食文化をつくり、次世代へとつないでいくために…。
企業をあげて、【作物ロス】や【食の安心・安全】に本気で向き合っています。

また、山形県西川町にて農業に携わっているほか、セントラルキッチン事業もスタート。
ともに働くスタッフのセカンドキャリアを考え、【6次産業化】にも真剣に取り組んでいます。

◆その3：明るい未来を描くための食育事業
化学調味料や添加物まみれの料理を、お客様に笑顔でご提供する時代はもう終わりです。
当社では、お客様の心と身体を思った【自然な食】を届けるための取り組みに注力しています。

――損得よりも、善悪。
決められたルールは、その一つだけです。

素晴らしい食材と手づくりの無添加調味料を使い、確かな技術であなたにしかつくれない一皿をお客様に届ける。
生産者の思いを、食材の命を、ホスピタリティあふれるサービスとともにお客様に届ける。
新しい飲食店の仕事を、一緒にカタチにしていきましょう！

◆その4：毎月受講できる社内アカデミー制度
代表の狩野は、年間30本以上の講演会依頼を受けるほど外食産業に精通しています。
そんな代表による講座を、月に1回受けられる【社内アカデミー制度】を完備！

・未来型飲食店経営
・旨味成分の基礎知識
・熟成の技
・地方創生を担う、外食産業の隠されたチカラ
・みんなの知らない危ない食べ物の話
など、あらゆるテーマの専門的な知識を得ることができる環境です。

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＼ 三軒茶屋ドミナント戦略！ ／
徒歩10分圏内で9店舗を運営中☆彡
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■『和音人　月山』
【粋×エスプリ】をテーマにした、瞬間燻製焼鳥と山形の郷土料理が自慢のお店です。
4年連続で【焼鳥達人の会】に招待されるなど、着実に三軒茶屋の人気店へと成長してきました。
日本酒は、60種類以上（そのうち山形産は50種類以上！）をラインナップ。
アンテナの高い業界人が集まる三茶の隠れ家です。

■『GYOZA SHACK』＆『GYOZA SHACK DANRO』
テレビや雑誌で話題沸騰！
メディア露出が多く、たくさんのフーディーたちが集まる創作餃子のお店です。
素材にこだわった無添加・無化調の創作餃子と、自然派ワインのペアリングが好評◎
若年層への食育の啓蒙も信念にあるお店です。

■『MARUNOWA TABLE RINDO-』
三茶の路地裏にある【古民家リノベーションイタリアン】。
千葉県の農場から農薬不使用の在来野菜を直送してもらい、お客様の心と身体に寄り添ったメニューを提供しています。
店頭では、無添加の手づくり調味料や農薬不使用の野菜販売もおこなっています。

■『津本式究極の血抜き 魚河岸 雫月』
サステナブルな技術の【津本式究極の血抜き】で、毛細血管まで血抜きした魚の卸販売をおこなっています。
新しい魚屋のカタチを提案しており、全国から同業の職人たちが視察に来ることもあります。

■『amehare』
子どもたちが安心して食べられるケーキや焼き菓子を届けるために…。
白砂糖フリー×アレルギーフリー×添加物フリーを掲げるケーキ屋です。
自然派調味料のセントラルキッチンも併設しています。

■『会員制焼鳥 日和』
当社の英知が集結した会員制のお店。
代表の狩野が焼き場に立つ、一見さんお断りの隠れ家的な焼鳥店です。

■『SANCYA MARIA』
ソバーキュリアスやローアルコール需要、フードロスなどにも対応する新しい形のスタンディングバーです。

■『会員制 K.famiglia』
カラオケを完備した、会員制のバーです。

「キャリアアップしたい」
「さまざまな業態を学びたい」
というご要望にお応えできるよう、幅広いジャンルの飲食店を運営しています。
※配属先は希望や適性を考慮のうえで決定します。まずはご相談ください！