恵比寿駅から2分の場所にあるイタリアンバールです！居酒屋スタイルをとっていますが料理は『本物の北イタリア料理』を現地での修行経験もあるシェフが丁寧に作っています。
小規模、少人数のお店なので仕事の内容は多岐にわたりますが子羊やフォアグラ、トリッパ等の下処理、カタマリ肉の掃除の仕方、炭火焼きの技術、ワインに関する知識、その他のアルコール類の知識、レモンチェッロの作り方、伝統的な料理の基本など料理人として必要なスキルを営業の中で自然に身に付ける事が出来ます、求められれば持っている知識や知恵を全て伝える事が出来ます。
メニューの考案なども大歓迎です思いついたアイデアを皆で意見を出し合いながらお客様に出せるレベルまで試作を重ね高めて行きます。
将来どういう料理人になりたいか海外で働くにはどうすれば良いのかなど相談に乗ることも出来ます。もちろん独立も大歓迎です！そんなやる気に満ちた人材を求めています！