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「吉祥寺 TALK BACK Galopin」の求人情報

［ トークバック　ガロパン ］
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ダイニング・レストラン
客単価 5000円〜7000円 席数 30席〜40席
最寄駅 JR中央線 吉祥寺駅より徒歩5分　京王井の頭線 吉祥寺駅より徒歩5分
勤務地 東京都武蔵野市東京都武蔵野市吉祥寺本町2−24−6 1F　[地図]
定休日 月曜日

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過去掲載求人

このお店の特徴は？
調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
応募資格 調理経験者大歓迎！
ご本人の能力等を考慮の上優遇致します。
入社2年目で28万円の待遇を受けている23歳の調理スタッフもいます。
試用期間中の仕事の取り組み方を見て考慮致します。
勤務時間 10：30〜23：00の中での交替制です。
（休憩時間が有ります。）
休日・休暇 毎週月曜日がお休みとなります。
月曜日が祝日の場合は、翌火曜日がお休みとなります。

月5日、夏季休暇、冬季休暇、特別有給休暇が有ります。
夏季休暇 有給休暇
待遇 研究の為、休みの日には社員・アルバイトで仲良く繁盛店巡りをしています。
新しいメニューの試食、新しく入荷したワインの試飲も経験出来ます。
営業後は店内で食事会が出来ます。
まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物		 【 仕事内容 】　
仕入れから仕込み、調理、メニュー開発等店舗全般の仕事です。
冷製料理、デザートから始まり、パスタ担当、魚料理担当、肉料理担当と進んで行きます。
オープンキッチンなのでお客様との会話を楽しみながら、ホールに出ての接客も出来ます。

・将来独立して自分のお店を持ちたい方は
・お好みのワインの試飲会をアレンジ出来ます。
・好きな素材を使ってのメニュー開発も出来ます。
・業者との仕入れ打ち合わせも経験出来ます。
・数年で店舗の運営を任せられる能力のある方にはシェフとして店をお任せします。
・若い元気なアルバイトの娘達と一緒にメニュー書き・黒板書きもやって頂きます。

身につくスキル！ 学べる知識！

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
＜応募先＞吉祥寺 TALK BACK Galopin 調理スタッフの募集

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お店の特徴　＜ダイニング・レストラン＞　吉祥寺 TALK BACK Galopin

吉祥寺で長年愛され続けている老舗ビストロ『 吉祥寺 TALK BACK Galopin 』

1987年の1店舗目の開店以来、激戦区の吉祥寺で7年間で3店舗を造りました。
そして、28年経った現在すでに28名の先輩たちが各地で独立し成功しています。
その理由は、料理はもちろん独立に必要な経営ノウハウまで学べる環境だからです。

オーナーは1987年当時31歳で1店舗目を立ち上げました。現在も繁盛店経営の為の情報収集を全力を尽くして行っています。

高校生の時から育った吉祥寺で何がトレンドなのか、お客様は何を求めているのか、どんな形態の飲食店が繁盛するのか、吉祥寺の人の流れが予測出来る「感性」を持っています。
現在、新店舗開店を企画・検討中です。

TALK　BACKはヨーロッパの片田舎のビストロ（安食堂）をイメージして創ったお店です。
キッチンはお客様に料理と会話を楽しんで頂く為にオープンキッチンにしました。

魚介類は毎日築地から仕入れています。肉や野菜にも目を利かせています。
フォン（出し汁）やソース、デザートはすべて手作りです。

若いスタッフが多く笑いの絶えない楽しい職場です。
また現在　同じ吉祥寺に『Bistro TALk BACK』と『南仏・イタリア食堂 TALK BACK ビコック』を営業しております。

詳しくは上記ホームページアドレスをご覧ください。
＜応募先＞吉祥寺 TALK BACK Galopin 調理スタッフの募集

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