このお店の求人情報
お店の特徴 <ダイニング・レストラン> 吉祥寺 TALK BACK Galopin
吉祥寺で長年愛され続けている老舗ビストロ『 吉祥寺 TALK BACK Galopin 』
1987年の1店舗目の開店以来、激戦区の吉祥寺で7年間で3店舗を造りました。
そして、28年経った現在すでに28名の先輩たちが各地で独立し成功しています。
その理由は、料理はもちろん独立に必要な経営ノウハウまで学べる環境だからです。
オーナーは1987年当時31歳で1店舗目を立ち上げました。現在も繁盛店経営の為の情報収集を全力を尽くして行っています。
高校生の時から育った吉祥寺で何がトレンドなのか、お客様は何を求めているのか、どんな形態の飲食店が繁盛するのか、吉祥寺の人の流れが予測出来る「感性」を持っています。
現在、新店舗開店を企画・検討中です。
TALK BACKはヨーロッパの片田舎のビストロ(安食堂)をイメージして創ったお店です。
キッチンはお客様に料理と会話を楽しんで頂く為にオープンキッチンにしました。
魚介類は毎日築地から仕入れています。肉や野菜にも目を利かせています。
フォン(出し汁)やソース、デザートはすべて手作りです。
若いスタッフが多く笑いの絶えない楽しい職場です。
また現在 同じ吉祥寺に『Bistro TALk BACK』と『南仏・イタリア食堂 TALK BACK ビコック』を営業しております。
詳しくは上記ホームページアドレスをご覧ください。
1987年の1店舗目の開店以来、激戦区の吉祥寺で7年間で3店舗を造りました。
そして、28年経った現在すでに28名の先輩たちが各地で独立し成功しています。
その理由は、料理はもちろん独立に必要な経営ノウハウまで学べる環境だからです。
オーナーは1987年当時31歳で1店舗目を立ち上げました。現在も繁盛店経営の為の情報収集を全力を尽くして行っています。
高校生の時から育った吉祥寺で何がトレンドなのか、お客様は何を求めているのか、どんな形態の飲食店が繁盛するのか、吉祥寺の人の流れが予測出来る「感性」を持っています。
現在、新店舗開店を企画・検討中です。
TALK BACKはヨーロッパの片田舎のビストロ(安食堂)をイメージして創ったお店です。
キッチンはお客様に料理と会話を楽しんで頂く為にオープンキッチンにしました。
魚介類は毎日築地から仕入れています。肉や野菜にも目を利かせています。
フォン(出し汁)やソース、デザートはすべて手作りです。
若いスタッフが多く笑いの絶えない楽しい職場です。
また現在 同じ吉祥寺に『Bistro TALk BACK』と『南仏・イタリア食堂 TALK BACK ビコック』を営業しております。
詳しくは上記ホームページアドレスをご覧ください。
<応募先>吉祥寺 TALK BACK Galopin