フレンチを気軽に！脱サラ店主が求めた理想形
「気軽にフレンチを楽しんでほしい」
というコンセプトで始まったビストロ グラン・ゴジェ。
基本、アラカルトで料理を楽しむ
お酒好きにはたまらないお店。
予算は4000～7000円と、フレンチでも気軽に立ち寄れる小さな名店です。

店主は脱サラしてお店を始めた異色の経歴の持ち主。
扱う食材は、店主自身が全て自分の目と舌で判断したものばかり。
ライチョウ、ヤマウズラ等の珍しいジビエやクジラの腎臓のような希少部位など、
他では味わえない品物が用意できることも。
定番の肉メニューで使うハム、ソーセージ、ベーコンなども自家製。
魚メニューは季節に応じて、四季折々の魚介から価格に応じて考えていきます。
どれもお客様から高い評価を得ていまし、自身の知識やスキルアップにも繋がります。

～フレンチ×日本酒　香りを楽しむ～
当店ではワインも豊富に取り扱っていますが、
一度お試しただきたいのは「日本酒」。
香りを楽しむという点で、フレンチと日本酒には
共通するものがあります。
香り高い吟醸酒とフレンチの相性は抜群なのです！
この組み合わせがお客様にも大好評！
人気の理由の一つにもなっています。

～理想のために行う一工夫～
フレンチを気軽に楽しんでいただくため、
どうしても必要だったことが「低価格化」。
実現のために、様々な工夫を行っています。
例えば、約800店もの卸が軒を連ねる豊洲市場に行き、
見たことも聞いたこともない魚介や、フランス料理では使われない食材もあえて買い、試しに食べてみる。
その試みから、新たなメニューが生まれることもあるのです。
あなたも是非一緒に、理想のための一工夫にチャレンジしていきませんか？

～社員の休みを増やすための体制強化～
今回の募集の背景には、社員の休みを増やしたい。ということがあります。
もう1～2名、キッチンとホールにいることで、
お休みをシフトでまわせるようにしたいのです。
だから、今回は経験・スキルは問いません。
これからフレンチを学んでいきたいという意欲があれば大丈夫。
もちろんスキルがある方も大歓迎。
多くの人にフレンチを気軽に楽しんでいただき、
たくさんの笑顔を創っていきましょう！