オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:1月16日 23:07]

【未経験歓迎】業績好調につき増員!若手スタッフ活躍中◎青山の人気寿司店で“職人技”を習得しませんか?

「匠 進吾」の求人情報

[ タクミシンゴ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 寿司
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ半蔵門線 青山一丁目駅より徒歩3分 都営大江戸線 青山一丁目駅より徒歩3分
勤務地 東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山103 [地図]
定休日 水曜
運営 匠 進吾
匠 進吾

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調理補助・調理見習い募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 試用期間3ヶ月(月給22万円)
※経験・能力により短くなります

◆昇給・賞与あり
◆交通費支給
◆寮・住宅手当
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 寿司に興味があれば未経験OK!
新卒・第二新卒歓迎◎
勤務時間 9:00~24:00
※実働8h・休憩1.5h
※勤務時間応相談
終電考慮
休日・休暇 月4日~6日(週休1日制)
年間休日70日

◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆GW休暇
◆特別休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇
待遇 ◆社会保険完備
◆まかない・食事補助
◆制服貸与
◆独立支援制度
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
~・~・~・~・~・~・~・~
未経験OK◎独立支援制度あり☆
20~30代の男性スタッフ活躍中!
青山にある江戸前寿司店でのお仕事
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【 仕事内容 】
まずは開店準備から調理場での仕込み、茶わん蒸しや焼魚の調理などをお任せ。
全8席と小さなお店なので、接客業務も兼務していただきます。

未経験からのスタートでも、一人前になるまでしっかりサポートします。
寿司の握り方やお客様とのコミュニケーションなど、自信がつくまで修業に励んでくださいね!
お客様への料理だけでなくスタッフのまかないを作っていただくこともあるので、それも一つの勉強として取り組んでください。

店主の片腕が務まるレベルまで達したら、独立するためのサポートもおこないます。
いつか自分のお店を持つために、確かな技術を身につけていきましょう。

【 こんな方におすすめ 】
◆寿司に興味がある方
◆意欲があって、前向きに仕事に取り組める方
◆人と接するのが好きでサービス精神が旺盛な方
◆将来独立するために本格的な技術を手に入れたい方

職人だからといって、厳しい教え方をするなんてことはありません。
20~30代と同年代のスタッフもいるので、わからないことは気軽に相談や質問ができる環境です。
どうぞ安心してご応募くださいね!
あなたと一緒に働ける日を楽しみにしています◎

身につくスキル! 学べる知識!

寿司技術 日本酒の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営
<応募先>匠 進吾 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <寿司> 匠 進吾

匠 進吾
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名店で18年の修業を積んだ店主による江戸前寿司店◎
未経験から“職人”を目指すチャンスです!
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『匠 進吾』があるのは、青山一丁目駅から歩いて3分ほどの場所。
四谷の名店『すし匠』で18年間の修業を積み、2013年5月にオープンしました。

その確かな味を楽しみに、常連の方をはじめとした多くのお客様にご利用いただいております。
おかげさまで、2021年の食べログ百名店に選出されるなど、青山の人気店として成長。
業績好調につき、新たなスタッフを募集しています!

~◆ 素材の味を最大限に引き出す技術 ◆~
寿司に使用するシャリは、コシヒカリとササニシキをブレンド。
赤酢と米酢を使い分け、ネタの旨みを最大限に引き出しています。

“ネタに合わせたシャリづくり”を大切にすることはもちろん、こだわりの“シャリに合わせたネタづくり”への探求も欠かしません。
熟成やおぼろじめなど、江戸前の仕事を一つひとつ丁寧に施した握りは自慢の一品です。

また、寿司だけでなく「茶碗蒸し」や「焼き魚」などの一品料理も提供しています。
厳選素材の知識から調理方法まで、幅広いスキルが身につく環境です!

~◆ 心落ち着く居心地のよい空間 ◆~
シンプルで明るい店内は、どこかアットホームな雰囲気。
カウンター8席のこぢんまりとしたお店なので、お客様との会話を大切にしています。

お帰りの際、当店での時間を「楽しかった」と感じてほしい――。
そんな想いから、ホスピタリティ溢れるサービスの提供を目指しています。

≪ 江戸前寿司に興味がある方なら未経験でも大歓迎! ≫
職人技を「見て盗め」なんてことは言わないのでご安心ください。
最初はみんな未経験からのスタート。
一つひとつ丁寧に教えていくので、少しずつ身につけていけばOKです!

もしかしたら、決して楽な修業とは言えないかもしれません…。
でも、その壁を乗り越えて開花したときには、充実した日々が待っています。
夢と希望を諦めず、私たちと一緒に前進しませんか?

あなたのご応募を心よりお待ちしています!
<応募先>匠 進吾
調理補助・調理見習いの募集
匠 進吾
匠 進吾 [寿司]
青山一丁目駅より徒歩3分
調理補助・調理見習い 月給25万円〜35万円